Pytaroudia de Rhodes
Les pseudo boulettes de viande du Dodécanèse
La Tartes Rhodes (prononcé pittaroudia en mettant l'accent sur les deux tau) sont les pseudo boulettes de viande correspondantes des Cyclades. Ils sont fabriqués à partir d'une bouillie épaisse à base de farine, de sel et d'huile, qui est mélangée à divers légumes et frite dans de l'huile d'olive chaude. Les ingrédients stables sont l'oignon haché, l'aneth, le persil, la menthe, le mizithra râpé et le cumin et à partir de là, les pois chiches, les champignons, la pomme de terre, le chou-fleur, la citrouille, la tomate et la courgette sont utilisés selon la région. Les pitaroudia sont également servis en dessert, arrosés de miel, puis les clous de girofle et la cannelle en poudre, le mastic râpé et la muscade sont ajoutés à la pâte. Ils sont proposés dans la plupart des tavernes de l'île.
Grèce en 100 entrées ouzo
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TOUS LES OUZOMEZES PAR CATÉGORIE
Uzomezes frits
Ouzomezes aux fruits de mer
Apéritifs ouzo aux fruits de mer
Fromage Uzomezes
Apéritifs à la saucisse ouzo
Fine Uzomezes
Apéritifs rares ouzo
Tartes
Divers apéritifs ouzo
Ouzo, la boisson qui exprime comme nul autre la mentalité, le tempérament et la philosophie de la vie quotidienne du Grec, constituant un élément constitutif de son identité culturelle.
La boisson nationale de la Grèce Il a marché et s'est bien fixé dans notre culture, nous a accompagnés dans notre solitude, a conduit notre entreprise et a décollé nos entreprises, équilibrant de manière ludique entre nationale et internationalLa populaire et CosmopoliteLa local et œcuménique.
Le "verre" à l'ouzo a été identifié avec l'été grec, la mer, le soleil, la détente, la compagnie, la bonne humeur et la gaieté et bien sûr il donne des leçons de diplomatie grecque parcourant le monde avec sa couleur blanche sur le bleu de la mer Égée.
Ouzo est accompagné de apéritifs, parfois avec des saveurs simples, parfois fraîches et la plupart du temps avec des saveurs intenses, salées et épicées.
Ouzo:
- Il se marie bien avec les apéritifs modestes, tels que le stragalaki et les arachides, les élixirs, les haricots et les biscottes.
- Refroidir avec les concombres et les tomates.
- Fait bonne compagnie avec des cornichons et des onguents (tzatziki, salade de hareng, salade d'aubergines)
- Il se marie bien avec les aigres (cornichons), salés et salés (anchois, sardines, lakerda, tsiros).
- Il est agréablement accompagné de fromages, à la fois frais et épicés et vieillis.
- C'est un bon ami de la charcuterie (salamis à l'air, pastrami, pastromades, louzes, siglina, apakia)
- N'abandonnera pas certains cuits (fava, courgettes, ragoût d'escargots)
- Il devient fou de tout ce qui sort de la poêle, fruits de mer (calamars, poissons, crevettes, écrevisses), charcuteries (saucisses, soutzoukia), légumes (pommes de terre, aubergines, courgettes), œufs (œufs, œufs, omelettes kegate, saganakia) et tartes (tartes au fromage)
- Il décolle avec des crustacés (coings, famine, huîtres, pipes en pierre, pétoncles, glacé, bulles, oursins), et fruits de mer grillés (poulpes et calamars).
- Flirte avec des spécialités rares telles que les œufs et le caviar.
- Et bien sûr, il est toujours prêt à jouer dans chaque nouveau défi gustatif.
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