Grillons à Kardamyla

Le village Cardamome au nord-est Chios et à une distance de 27 km de la ville se trouve l'un des villages les plus célèbres de l'île car de là viennent de nombreux armateurs et marins qui se distinguent dans la navigation mondiale. Kardamyla est divisée en deux villages, le Ano Kardamyla: le vieux village construit sur la colline "Montagne de la Vieille Femme" et la Marbre sur la plage.

Sur la place centrale d'Ano Kardamyla et parmi les maisons en pierre à l'architecture traditionnelle, les rues étroites, les rues pavées, à l'ombre épaisse des platanes séculaires et à côté de la rivière Kampanari, se trouve le café ouzo Geragides - les faucons étaient aériens, des fées qui fréquentaient les ruines et les ponts -, de Maria Makrinou qui a transformé le café traditionnel en un restaurant ouzo.

La cuisine est excellente et excellente des mains de la cuisinière Maria qui pendant des années dans le magasin lui donne le meilleur.

Le panneau vert de l'école du village - qui n'est plus opérationnel - répertorie spécialités à Geragides: giaprakia, geragidosalades, fèves frites, tartes au fromage artisanales, boulettes de kaukalithro, omelettes aux asperges, smurneika soutzoukaki, chèvre braisée avec spaghettis à la main, ragoût de lapin et à la broche, porcelet, agneau, kokoretsi et kontosouvli.

À café ouzo Geragides on peut boire son café, jouer au backgammon ou à sa carte, déguster son ouzo et le moment venu pour assouvir sa faim, le tout dans une ambiance très accueillante.