Die Pelion Der von Homer so gepriesene Berg hat nicht nur die reichste Mythologie und die meisten Legenden als jeder andere griechische Berg, sondern war – wiederum nach der griechischen Mythologie – das Feld, auf dem sich die wichtigsten Ereignisse abspielten, wie z Argonautische Expedition, der Anlass für die Provokation des Trojanischen Krieges, und die Zentaur, die Schlacht der Zentauren und der Lapithen.

Wenn Sie ein wenig über Mythologie wissen, segeln Sie auf den grünen Hängen des wunderschönen Berges durch die Mythen, während gleichzeitig Ihre Fantasie galoppieren kann. Das alte und neue Legenden sind da, und sie erwarten von uns den Schlüssel, um sie aufzuschließen und in unser von zu viel Rationalität belastetes Leben zu integrieren.

Meine Gedanken dazu entstanden bei meinem letzten Besuch auf Pilion und besonders beim Herumlaufen Großer Pilion Trail, ein Spaziergang organisiert von der 3. Pilion-Gastronomiefestival die am 2. und 3. Oktober um stattfand Karaiskos Farm.

Und dieser Text von mir wurde geschrieben, weil mir neben der Magie des Pilion und dem Charme seiner Mythen die Idee in Erinnerung geblieben ist, dass in unseren Tagen, so belastet durch Sinnlosigkeit und Blockaden in den unerbittlichen Rhythmen des Lebens die Städte, Einige moderne Zentauren bauen auf Pilion Vorschläge für ein Leben in der Natur und ihren Rhythmen.   

Die Großer Pfad des Pilion (Long Pilion Trail) ist eine lange (168 km) Wanderroute, entworfen von Voliot-Alpinist Nikos Maggitsi (er ist auf die Spitze des Everest getreten) und läuft von der Gegend aus durch Pilion Keramidi im Nord-Pilion und landet in seinem Hafen Heiliger Kyriaki in Trikeri, in der Vermischung von Pagasitic, Euboic und Ägäis.

Die Route überquert Bergrücken und Strände, bewohnte und verlassene Gebiete, ländliche und bewaldete Landschaften, lebhafte Siedlungen und verlassene Klöster, touristische und fast unbekannte Gebiete und reiht sich so in einer Linie aneinander alle Zeichen des Ortes, die der Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft.

Das Layout der Route, so Nikos Maggitis, wählte einen Pfad so viel wie möglich auf den alten Pfaden, aber wo möglich auch ruhige, funktionale Schotterwege, die nicht ständig von der wilden Vegetation gereinigt werden müssen, die die nicht befahrenen Pfade dominiert kümmern.

Die Organisation, Markierung und Verbesserung der Passierbarkeit der Route, sowie die Produktion der Medien, mit denen das Projekt präsentiert wurde – Reiseführer, Website, Navigationsanwendung – unterstützt Magneton Kivotos, oOrganisation von Mitopolis Dimitrias. Die Route des LPT (Long Pilion Trail) ist in 11 Tagesetappen unterteilt.

Sein Programm 3. Pilion-Gastronomiefestival es umfasste unter anderem einen Abschnitt der Route 4 Makrynitsa-Stagiates-Portaria-Chania. Die Wanderung begann am höchsten Punkt, Chania, wo die Wanderer mit dem Bus ankamen, der sie vom Karaiskou-Anwesen abholte, und von dort würden wir nach einer zweistündigen Fahrt absteigend wieder den Ausgangspunkt erreichen.

Am Anfang durchquerte die Route eine dichte Platanenvegetation, dann Buchen-, Kastanien- und Eichenwälder. Die Walnüsse hatten die Bäume gefüllt, und eine nach der anderen fiel geräuschvoll zu Boden "Flop-Flop" wenn es auf die abgefallenen Blätter gefallen ist oder "Dope" wenn sie auf den Boden oder auf deinen Kopf fallen.

Die Walnüsse mit ihrer Schutzhülle an den Bäumen strahlten Zärtlichkeit aus, als wären sie ein Strauß grüner Blumen.

Aber als Sie sich bückten, um sie einzusammeln und die Früchte zu nehmen, trafen Sie auf eine große Überraschung.

Der zarte Flaum hatte sich in scharfe Nadeln verwandelt, die es schwierig machten, das Handgelenk zu fassen und zu fotografieren. Sie stachen wie Seeigel! Wie wenig wir Kykladen über die irdische Natur wissen!

Diese beeindruckende Wanderung machte Sie, erleben Sie diese bezaubernde Landschaft, rechtfertigen Sie die alten Griechen, die es als einen Ort wählten, an dem mythische Ereignisse stattfanden, und hier ihre zu platzieren legendäre Zentauren, diese mythischen seltsamen Kreaturen, die von der Hüfte aufwärts menschlich waren, während sie von der Hüfte abwärts den Körper eines Pferdes hatten, wobei das wichtigste von ihnen der Zentaur Chiron war.

Unter ein dramatischer Wurzelkomplex aus zwei Buchen erinnert leicht an die mythische Zentaurenschlacht, in der Schlacht der Zentauren und der Lapithen. Weiter südlich stießen wir auf einen Gürtel aus aufgeforsteten Schwarzkiefern, deren Bäume in den Himmel ragten.

Beim Abstieg wurden wir von einer Reihe von Geräuschen begleitet. Außer, abgesondert, ausgenommen "floppen" und "Dope" die wir oben erwähnt haben, gab es ein ständiges Rascheln der Blätter "thrrrr" aus der Luft, und die "trrr" aus der Unterkellerung benachbarter Bäche, die "khratch-kirche", Gehen auf trockenen Kochbananen- oder Walnussblättern, die "Trrst" Lärm von den Eidechsen - zum Glück haben wir keine Wildschweingeräusche gehört - die "plat-plutz" wenn wir Schlamm oder Bäche überqueren mussten, und das war's "Flaum" als wir unachtsam auf etwas Schlamm (Kuhkot) getreten sind. Zentauren, trotz all unserer Erwartungen, die wir nicht erfüllt haben. Klangwahrnehmungsübungen der Peliorite-Landschaft.

Auf unserem Weg trafen wir außer dem keine Gebäude Karamani-Sanatorium deren majestätische Ruinen wir erfuhren, verbergen viele interessante Geschichten von wissenschaftlichen Errungenschaften, aber auch stürmischen Lieben.

Es wurde 1909 von erstellt Georg Karamanis geboren in Drakeia von Pilion, auf dem Berg der Zentauren, ausgestattet mit allen modernen Mitteln der Medizin (radiologische Untersuchungen zu Zeiten, als es auf dem Pilion keinen Strom gab!).

1919 heiratet George Karamanis die 19-Jährige Anna Kampanari die sich zur Seele des Sanatoriums entwickelt. Das Sanatorium wurde zu einem Zentrum spiritueller Menschen und Kostis Palamas, Giorgos Seferis, Miltiadis Malakasis, Stratis Myrivilis und der 1938 Angelos Sikelianos, die sich in die Gastgeberin verliebt, die sich vom Arzt scheiden lässt und den Dichter heiratet. Bombenangriffe im Krieg zerstörten das Gebäude teilweise, 1960 meldete das Sanatorium Konkurs an und wurde aufgegeben.

Am Ende der Route treten wir ins Licht und begegnen einer Flora, die mit der kykladischen Landschaft vertrauter ist. Getrocknet Disteln, Salbei, Ketten, Seile, Eichen.

Als wir uns dem Ende der Route nähern, stehen wir ihm gegenüber Gletschergolf, die so lange von der dichten Vegetation verdeckt war.

Kurz bevor wir unser Ziel erreichten, machten wir einen Zwischenstopp, um ihre Beute zu begutachten Pilze sammeln uns und unterscheiden das Essbare vom Gefährlichen.

Wenn Portaria mit seiner strategischen Lage das Tor zum Berg der Zentauren ist, ist das Kritsa Gastronomie Hotel In der Mitte des beeindruckenden Dorfplatzes befindet sich der Eingang zum Herzen der pelioreitianischen Gastronomie und Eleni Karaiskou, ihrer unbestrittenen Botschafterin, der Karaiskos Farm Innerhalb von sechs Jahren wurde es zu einem leuchtenden Beispiel für die Entwicklung des alternativen und gastronomischen Tourismus.

Angefangen hat alles mit Traum von Stefanos und seine Liebe zum Land, für die Familie, um den Bauernhof zu erwerben, der 2016 Realität wurde und langsam seine heutige Form mit Anbau von Gemüse, Obstbäumen und Kräutern annahm. Sechs Jahre später wurde die Karaiskou Farm entwickelt in einem der wichtigsten Wahrzeichen von Pilion.

Stefanos und Filippos und ihre Partner bewirtschaften 13 Hektar Karaiskou-Farm Gemüse, das die Bauernküche, aber auch die Familie ernährt Kritsa Gastronomie Hotel, mit den frischesten und biologischsten Produkten, die in Pelion erhältlich sind, Gemüse (Salat, Brokkoli, Paprika, Auberginen, Tomaten, Kartoffeln, Zwiebeln, Lauch, Mangold und vieles mehr) sowie Obst.

Die üppigen Gärten der Farm sind von hohen Platanen und Kastanienbäumen umgeben, die ein ideales Mikroklima für die Ernte schaffen, während die Blumenbeete, die mit einem Tropfbewässerungssystem bewässert werden, durch ein Netz von Korridoren getrennt sind, so dass der Besucher nah herankommen kann jede Pflanze, und studiere sie.

Alles beginnt natürlich im Gemüsegarten. Frisches Obst, Gemüse und Kräuter, Botanikkurse, Veranstaltungen zum Anpflanzen lokaler Samen, Kochkurse, Verkostungen von Speisen, Familienmomente, komfortable Unterkünfte, Aktivitäten und Partys in der Natur. Was will ein guter Mann mehr? Und andere mit Betonung auf Respekt vor der Umwelt und den Menschen, begleitet von der Freundlichkeit und Freundlichkeit der Familie Karaiskou, die man sonst selten findet.

Der Bauernhof ist ein Paradies für Kinder, denn hier sind sie in ihrem Element. Denn zum ersten Mal können sie sie zusammen sehen Pelioräische Flora und beobachten Sie kreative Outdoor-Aktivitäten, Live-Lernen, Spielen in der Natur, die Ernte zwischen Ponys, Eseln, Mini-Ziegen, Kühen, Hühnern und Hirschen.

Auf Eleni Karaiskou, die „Mutter des Mutes“, Mutter von Philippa und Stefanos, die Seele von allen, kannte ich persönlich, weil wir 8 Jahre zusammen im Vorstand waren. der Hotelkammer Griechenlands und ich kannte ihre Leidenschaft für die Gastronomie, tatsächlich war ihr Hotel eines der ersten, das sich dem ehrgeizigen Programm anschloss Griechisches Frühstück – sieht zufrieden, dass sich ihr verrückter Traum über alle Erwartungen hinaus erfüllt hat.

Die 32 geschmackvoll und funktional eingerichteten Stände von lokalen Produzenten des Pilion und der weiteren Region gaben den Besuchern die Möglichkeit, den kulinarischen Reichtum der Region kennenzulernen, und etablierten die Pilion Gastronomy Festival die am 2. und 3. Oktober stattfand, als wichtigste Institution für die Gastronomie von Pilion.

Hier einige Einträge: Olivenöl der Familie Pilion Voliotis, Pasta Pelion, Terra Ferra, der Weingüter Patistis, Ktima Miga, Karamitrou, Pultsidis, Dugos, Timplalexi, Halvas Palatidi, Tsipouro Mavro Rodo, Genossenschaft Portaria usw.

Seine zwei Tage 3. Festival der pelioretischen Gastronomie auf der Karaiskos Farm in Portaria im Jahr 2022 war es ein großer Erfolg. Idyllische Landschaft, perfekte Organisation, große Begeisterung, spannende Küche, unvergessliches Essen, interessante Reden - eine Präsentation, Teilnahme und Zufriedenheit von Produzenten und Publikum, die alle Erwartungen übertrifft. Die über 5.000 Besucher der „Gastronomisches Pelioreite Woodstock” festgestellt, dass Pilion sich zu einem großartigen kulinarischen Reiseziel entwickelt Pilion-Gastronomie-Festival  in einer sehr wichtigen Institution, aber auch als beispielhaftes Beispiel für das Management des gastronomischen Tourismus an jedem Ort.

Die drei "Damen" mit allem, tollen Köchen und ihren Seelen Gastronomische Gemeinschaft von Pilion, Eleni Karaiskou, Niki Spanou und Marianthi Volioti An dem Projekt. Trahanas mit Wurst, Käsepastete und Zöpfagi, drei der charakteristischsten Speisen des magischen Berges.

Die Köche der Karaiskos Farm, Dimitra, Anita und Farsa, Sie stellten Teig mit ihren Händen her und machten Füllungen für 140 Pasteten (Gemüsepasteten, Käsepasteten, Bacsinas, Süßkartoffelpasteten, Trachanopitas, Paprikapasteten und Milchpasteten), die von den 5.000 Besuchern in zwei Tagen verzehrt wurden.

Traditionelle Pasteten sind das Herzstück der Peliorite-Küche. Die Vendetta der Karaiskos Farm ist die Gemüsekuchen, die aus dem Grün des Obstgartens zubereitet wird. Je mehr Kräuter und Gewürze, desto reichhaltiger und schmackhafter wird der Kuchen. Aber alles ist ein handgemachtes Blatt, "zu rustikal, paniert", um viel Öl und Essig zu haben! DAS Badehaus im Vordergrund mit Zucchini, Zwiebeln, Kräutern und Schafskäse. Käsekuchen und Kürbiskuchen folgen).

Die Früchte des Pilzsammelns auf dem Berg führten zu einem üppigen und köstlichen Gericht aus geschmortem Pilz-Tsoukali aus der Bauernküche.

Der Vikar von Agios Nikolaos Portarias, Pater Agathon, kochte im Kessel Kichererbsen mit Manestroula, einem klösterlichen Rezept. Buchstäblich Bissen und herzhaft. Die Zutaten des Rezepts stammen alle von Pilion, von Erzeugern, die an der Ausstellung teilnehmen, die Hülsenfrüchte aus Terra Ferrea, der Knoblauch aus Black Carlic Downvillage und Olivenöl aus Pelion Elaion. (Foto: D. Palaiogiannis)

Großer Pfad: Von der Spitze des Berges in Centauroun bis zur Farm von Karaiskos in Portaria. Zwei Stunden Straße, 3.000 Jahre Mythen und Geschichten. Und einige junge Peliorianer schreiben die Mythen der Neuzeit.