Bubble

În zilele noastre, conceptul balon a fost identificat cu golul, cu lipsa de conținut, cu ceea ce urmează să izbucnească și să-i arate goliciunea, seducându-i pe cei care au fost ispitiți de impresia sa temporară.

Dimpotrivă, în gastronomia greacă, bula este o bombă cu iod ascuns într-o mică incintă în formă de stâncă, cu conținut care poate fi greu păstrat puternic în memoria noastră.

Crustacee care este greu de prins de scafandri deoarece este bine ascuns în stânci, camuflat de flora înconjurătoare, se găsește peste tot în mările grecești, dar este prins în principal în Kalymnos unde le fac și spinial.

X XH bule deși nu este neobișnuit, nu îi întâlnim de multe ori pentru că, pe de o parte, are nevoie de artă specială și de un ochi experimentat pentru a le distinge în partea de jos, pe de altă parte, pentru că gustul ascuțit, de iod, care îi deosebește de toate rudele lor de mare, are prieteni puțini și îndrăzneți, dacă nu chiar mulți dușmani!

X XH bule sunt moi ca un burete tare și în interior creează o bulă în care carnea lor este înconjurată de o membrană. Le deschidem cu un cuțit transversal și le descoperim minunata lume interioară galben-portocalie.

Se mănâncă crud cu lămâie, companie ideală pentru tsipouro sau ouzo!