Dacă pe tot parcursul hidră istoria este prezentă peste tot, există părți ale acesteia a căror istorie a fost scrisă în scriere de neșters. Un astfel de punct este în tunuri, unde este Restaurant la apus, câțiva metri mai jos conacul lui Pavlos Kountouriotis, care domină vestul portului Hydra. Continuați lectura →

Randament este un cuvânt uitat care se referea la o tranzacție din trecut. Motivul poștașilor privați, cei care au fost o punte între locuri și capitală și au înlocuit suferința din acel moment ELTA, ceva asemănător curierilor de astăzi. Continuați lectura →

La mulți ani cu 12 vinuri grozave din 4 familii importante de vinuri grecești. Continuați lectura →

Spinial se numește tehnica de conservare a unor cochilii (știfturi, bule) în apa de mare. În Kalymnos datorită buretelui, măduva spinării a fost identificată în principal cu balon. Continuați lectura →

Străzile pietruite ale așezărilor din Paros - dar și ale majorității Cicladelor - în primele zile ale lunii septembrie, sunt inundate de mirosurile și aromele pe care mustul le emană. Continuați lectura →

Ο hamsie Este abundent în mările grecești și constituie 1/10 din pescuitul anual total al Mării Egee (vine pe locul doi după sardine). A fost pescuit de la sfârșitul lunii august, când traulerele și pungile cu pungă funcționează și a fost întotdeauna hrana celor săraci, deoarece prețul său era foarte mic.

Continuați lectura →

Aceasta Pelion este cunoscut pentru frumusețile sale, natura, pădurile, arhitectura tradițională, schiul și plajele, dar puțini îl cunosc în profunzime bogăția gastronomică de. Fără să vorbim mult, analize socio-economice și interpretări geografice și agroalimentare, vă cităm aproape 12 alimente și arome Pelion care sunt inima Gastronomiei Pelion. Continuați lectura →

Din Grecia antică sardina, ca toți peștii mici, era pești ai săracilor. În Atena clasică, sardinele faliraki erau peștii obișnuiți ai oamenilor, consumați cu pâine de orz, iar orice creștere a prețului său a provocat neliniște socială.

Continuați lectura →

Dragostea mea pentru mezeluri din țara noastră nu l-am ascuns niciodată și cu fiecare ocazie în care călătoresc în zone din Grecia nu pierd oportunitatea de a încerca produsele lor. Este adevărat că în ultimii ani mulți măcelari și-au construit creșterea pe produse locale, pe produse de identitate. Continuați lectura →

În ajunul Sfinților Apostoli din Lindos, toate gospodăriile au făcut-o lacana (Bazin) și l-au mâncat ca zi de familie. Frații ni l-au prezentat Mavrikoi, Dimitris și Michalis, în frumoasa lor casă din Lindos, ca parte a turului făcut de hotelier Maria Kambouraki într-un grup de jurnaliști, pentru a cunoaște Gastronomia și obiectivele sale Rhodes. Continuați lectura →

Aceasta talagani este o brânză tradițională, fabricată manual, din lapte de capră și oaie 100% grecesc. Producția sa a început în Messinia și mulți cred că este o brânză tradițională locală. Continuați lectura →

Ultima mea zi la Kos S-a întâmplat să am cea mai mare surpriză și, ca de obicei, de unde nu vă așteptați. Un hangout în Kefalos din Kos care tocmai a fost deschis anul acesta și cred că va lăsa un sezon pe insulă, pentru că cred că merită! Continuați lectura →

Petrec zece ani în fața lui în fiecare zi. Uneori ținând cumpărături grele și uitându-se acasă, alteori făcute din dorada ei Varvakiou sau rășina sa Ușă dublă... Continuați lectura →

A trecut o săptămână acum când tot mănânc felii de pâine pe care familia Roussos mi le oferea în fiecare zi - tavernă de basm în Pyrgos -, cand am plecat Amorgos. A fost un suvenir de la ceremonia de închidere a evenimentelor sale Albastru mare autentic întrucât ei au fost cei care au oferit cele 70 de pâini ale sărbătorii pe care le-au copt în cuptorul cu lemne! Continuați lectura →

În paralel cu monitorizarea Crame 2017 - vom trimite un răspuns cuprinzător la finalizarea evenimentelor - continuat de Ghidul Gastronomiei Grecești, înregistrarea intereselor gastronomice din zonă. Crame, taverne, restaurante, producători, produse, delicatese care vor fi prezentate și la Călătoria Egialiei! Continuați lectura →

în Amorgos podgoriile sunt puține, așa că verile noastre sunt petrecute cu beri și rakomela locală. Iar dintre beri, amorgienii preferă în mod tradițional berea Fix.

Continuați lectura →

Zilele trecute găzduiam reprezentanți ai prietenilor din „Slow food” din Italia, în contextul discuțiilor despre comunitățile gastronomice din Grecia și mai ales despre Ciclade. Continuați lectura →

staniu Sotiria Aroni am întâlnit-o la prezentare a Micului dejun grecesc din Poros. A fost o surpriză când ne-a prezentat lucrarea. Continuați lectura →

Săptămâna trecută am avut ocazia să mă uit la Bara de ulei de măsline de gaea o degustare impresionantă de ulei care m-a făcut să mă simt foarte frumoasă, dar și foarte mândră. Continuați lectura →

Cine dintre noi grecii nu-și amintește gustul consolator al felului nostru preferat din copilărie? Cine dintre noi uită de delicioasa emoție a „ouălor în tigaie” și a cartofilor prăjiți? Continuați lectura →