Acest capitol descrie caracteristicile produse din regiunile Greciei care provin din întreaga gamă de produse alimentare.

Produse încărcate cu puternic valoare istorică și simbolică, împletit cu istorie culturală fiecare loc, constituie identitatea sa nutrițională, creează bucătării locale și captează particularitatea gastronomică a fiecărei regiuni.

Unele dintre ele au fost identificate cu viața grecului atât în ​​prezent, cât și în trecutul recent, dar și în trecutul îndepărtat, care ajunge până la Mitologia greacă. (Măslinul cu zeița patronă Atena, vinul cu Dionis și grâul cu zeița Demeter). THE dimensiunea istorică certificate atât prin material de arome și rețete care au ajuns până în prezent, dar și prin participarea lor de-a lungul secolelor la ritualuri gastronomice și obiceiuri de cult ale vieții agricole și pastorale.

Ei poartă alte alimente pe spate povești grozave, precum stafidele din Corint, care în secolul al XIX-lea au jucat un rol important în economia greacă, asigurând 19% din exporturile grecești și o bogăție imensă în zonele sale de cultivare și comercializare, în timp ce altele, precum măslinele, vița de vie, castanele, piersicul, caperul sau firul de pomi, sunt plante din țara greacă care caracterizează peisajele unor zone întregi.

Multe produse selectate aparțin categoriilor DOP (Denumire de origine protejată) sau IGP (Indicație geografică protejată) și au fost identificate cu cultura alimentară și gastronomică din locuri și zone specifice. Astfel, locurile își asociază numele cu aceste produse și, în același timp, devin recunoscute prin reputația acestor produse (cum ar fi masticul Chios, șofranul Kozani, kumquat din Corfu, peliki din Pelion, fistic, Mere Zagora, smochinele lui Kymi, Naxos gruyere, nuga din Zakynthos, halva din Farsala, chifla din Salonic, precum și alte mai puțin cunoscute: anghinare din Komis Tinos, prunele din Skopelos, kourabiedes din N. Karvalis).

Fiecare mâncare este prezentată în locul său cu soiul său local respectiv, în timp ce într-un alt capitol sunt expuși cei mai importanți producători.

Selectați din meniu una dintre zonele de interes gastronomic sau navigați la prezentarea produselor din toată Grecia.