La Comunità Gastronomica di Amorgos è un dato di fatto!
I 10.000 moduli della guida cartacea (in greco e inglese) di Amorgos che sono stati distribuiti ai membri della Comunità Gastronomica di Amorgos e al Comune per le sue esigenze, nonché la guida digitale di Amorgos che è pienamente operativa, sono due efficaci strumenti di promozione, in modo che con l'inizio della stagione turistica i visitatori dell'isola possano essere informati e conoscere meglio la sua ricchezza gastronomica.
Ο Il Comune di Amorgos è un pioniere a sostegno del progetto e dei primi venti entusiasti professionisti impegnati nella difesa e nella diffusione della gastronomia amorgiana sottoscrivendo il relativo Manifesto di impegno della Comunità Gastronomica di Amorgos
Venerdì mattina, 18-6-2021 alle Municipio di Amorgos I professionisti della gastronomia di Amorgos si sono riuniti per essere informati sullo stato di avanzamento del Programma “Comunità Gastronomiche - Gastronomia e Vino” a cui partecipano e sostengono.
I professionisti di Amorgos, del più ampio campo della gastronomia (produzione-ristorazione-ospitalità) per circa due anni hanno collaborato, organizzata sotto la guida di George Pittas e con sostegno del Comune di Amorgos ha creato la Comunità Gastronomica di Amorgos con l'obiettivo di registrare l'offerta gastronomica di qualità dell'isola e il collegamento stabilito del Turismo con la Cultura Gastronomica della regione. L'obiettivo finale è la promozione della gastronomia dell'isola, l'integrazione della ricchezza gastronomica nei suoi vantaggi comparativi identità turistica di Amorgos e nel lungo periodo l'emergere dell'isola in Destinazione gastronomica.
Questa azione è un'iniziativa delle Comunità Gastronomiche della Grecia che hanno organizzato e attuato il programma Gastronomia ed Enoturismo. Strumenti del programma sono la guida cartacea Gastronomia ed Enoturismo di Amorgos, che è la concentrazione di materiale e informazioni che esiste in larga misura e approfondita nella guida digitale Greekgastronomyguide.gr e soprattutto in grecogastronomyguide.gr/amorgos
Il creatore del programma George Pittas, alla presenza del vicesindaco Popis Despotidis e il presidente dell'Amorgos Gastronomy Club Eleni Kountouroupi-Giannakopoulou prima ha fatto una breve rassegna delle azioni della comunità di Amorgos dove tra l'altro è stato menzionato l'inizio della cooperazione due anni fa quando la comunità gastronomica di Amorgos è stata presentata per la prima volta alla mostra Expotrof 2020 presentando al pubblico i piatti della cucina locale .
Successivamente sono stati presentati gli strumenti per promuovere la gastronomia di Amorgos e tutto il lavoro svolto durante la preparazione del progetto. Sulla piattaforma digitale grecogastronomyguide.gr/amorgos ha registrato 40 articoli (articoli) di contenuto gastronomico, ciascuno di 300-500 parole e 10 foto che si riferiscono a ristoranti, produttori, professionisti dell'ospitalità con enfasi su gastronomia, prodotti e prelibatezze dell'isola, mentre sono presenti vari articoli come ad es. caffè di Amorgos e le feste.
Questi articoli, in totale, sono apparsi più di 100.000 volte e sono attualmente in cima alla ricerca di Google sul popolare sito web di Greekgastronomyguide.gr, che ha preso il premio d'oro al concorso Tourism Awards 2o18 nella categoria Guide alle destinazioni digitali. Grande enfasi è stata posta sulla descrizione dei centri di ristorazione, dove oltre all'esposizione di piatti e specialità, si è cercato di evidenziare la personalità e la filosofia di ogni professionista affinché il visitatore-lettore ottenesse un'immagine più a misura d'uomo .
Il posizionamento dei negozi, delle osterie, dei produttori e delle attrazioni selezionati sulla mappa gastronomica digitale di Amorgos facilita il visitatore-utente a trovare le destinazioni che sta cercando. E da quanto mostrato sulla mappa, sono rappresentati tutti i villaggi e gli insediamenti dell'isola, Kolofana, Arkesini, Vroutsi da Kato Meria e Katapola, Xerokeratidi dal centro di Amorgos e Asfondylitis, Potamos, Aegiali, Tholaria e Lagada da Oxo.
Il piatti tradizionali di Amorgos sono stati registrati dopo ricerca e in collaborazione con professionisti della Community e sono presentati ad entrambe le guide (cartacea, digitale) nel modo indicativo della loro preparazione:
Ceci con verdure di montagna, lambriatis (capretto ripieno, cibo Lambri), capretto cotto, torte salate, ceci, tortini di formaggio fritto, frittata di kavourma, monaco (melanzane al forno con maiale), patate e) xerotigana e pastelia e la bevanda locale, raki al forno.
Il materiale della mappa digitale (15.000 parole 400 foto) è stato sintetizzato nella guida cartacea di 28 pagine Amorgos - Gastronomia & Enoturismo e che sarà distribuita gratuitamente nelle mostre, ai giornalisti e ai visitatori che hanno interessi gastronomici e principalmente vogliono incontrare in modo sintetico i prodotti, le prelibatezze e la vita delle persone e dell'isola stessa.
Le due guide gastronomiche (cartacea e digitale) di Amorgos dialogano tra loro. Quando hai la guida cartacea nell'ultima pagina c'è l'url che ti porta alla guida digitale e al contrario quando sei nel digitale, all'inizio degli articoli c'è la guida cartacea che legge pagina per pagina!
La foto è stata scelta senza troppe esitazioni per la copertina della guida gastronomica cartacea di Amorgos di una capra per definire l'identità gastronomica dell'isola. Questo perché il numero di capre per abitante supera 1:10 (1.800 abitanti e 18.000 capre) e la loro presenza nelle strade è evidente, la maggior parte delle prelibatezze dell'isola contiene una capra ma anche per documentare il carattere disobbediente degli amorgini e dei " accordo musicale" della natura selvaggia dell'isola con il pacifico "blu infinito" del suo mare.
I capitoli della pubblicazione comprendono i seguenti argomenti: 1. Un luogo ricco di storia, 2. Colture-prodotti, 3. La tradizione gastronomica di Amorgos, 4. Cucina tradizionale - piatti tipici, 5. Ristoranti e trattorie, 6. Sagre e celebrazioni, 7. Souvenir gastronomici, 8. In viaggio 9. Panagia Hozoviotissa.
Al termine della presentazione i primi 20 membri sono stati premiati con un diploma non solo per la loro attività professionale di qualità, ma soprattutto per la loro partecipazione alla Comunità Gastronomica di Naoussa. E come ha ricordato George Pittas a questo proposito: " Organizzazioni importanti, aziende di successo, marchi di successo, idee di successo si basano su una filosofia che è associata a valori specifici, vantaggi specifici per l'utente e che si esprime attraverso una storia in cui il mondo crede e con cui diventa tutt'uno. La storia delle Comunità Gastronomiche è il loro Manifesto. Il diploma assegnato ai membri di ciascuna comunità è un elogio per la loro partecipazione al lavoro della comunità, ma anche un richiamo ai valori e agli obblighi a cui si impegnano a rispettare.'.
Al termine della presentazione i soci hanno firmato e ricevuto i loro diplomi onorari ei moduli ad essi corrispondenti e hanno voluto trasmettere la loro gioia ed emozione in foto ricordo.
Il sindaco di Amorgos Lefteris Karaiskos dichiarato a riguardo.
«L'amore di George Pittas per Amorgos e la sua promozione attraverso i suoi testi è indiscutibile. Il Comune di Amorgos ha sostenuto fin dall'inizio la sua idea per le Comunità Gastronomiche. Sono sicuro che il numero dei membri tra i professionisti dell'isola aumenterà. Abbiamo il dovere di difendere e diffondere la gastronomia amorgonese e questo sarà realizzato attraverso strumenti come guide cartacee e digitali che aiuteranno i visitatori a scoprire e gustare i nostri tesori gastronomici.»
L'Assessore al Turismo e alla Promozione Culturale del Comune di Amorgos, Popi Despotidi, che fin dall'inizio dello sforzo ha coordinato il progetto da parte del Comune, ha dichiarato: ” È giunto il momento di evidenziare la ricchezza gastronomica dell'isola di Amorgos! In uno sforzo coordinato, il Comune di Amorgos e i professionisti si stanno muovendo per rendere Amorgos una destinazione gastronomica! ”
Quello che è successo ad Amorgos, a differenza delle precedenti Comunità Gastronomiche di altre zone è che per la prima volta il Comune ha preso il sopravvento il sostegno etico e finanziario del progetto, e così il progetto è stato realizzato in tutte le sue fasi e consegnato completo. L'esempio del Comune di Amorgos è ora seguito da altre zone come Skiathos, Cefalonia, Arta e così, a poco a poco, si fanno passi importanti per realizzare il valore della ricchezza gastronomica di ogni regione, ma allo stesso tempo per realizzare la ricchezza della cooperazione. Ci vorrà ovviamente molto tempo per cambiare logiche e mentalità, per progettare e realizzare le cose.
Ma la porta della speranza si è aperta!
Piccole comunità, visioni audaci, grandi aspettative!
.Γ. IL Guida gastronomica stampata di Amorgos è stato realizzato con la partecipazione dei membri della Comunità Gastronomica di Amorgos e rappresenta al meglio l'immagine e il contenuto della Gastronomia di Amorgos. La guida cartacea e digitale sarà un ottimo strumento per evidenziare e promuovere l'identità gastronomica dell'isola.
Η Comunità Gastronomica di Amorgos è un sistema aperto e include professionisti, che ogni anno si espanderanno se interessati e desiderano essere rappresentanti gastronomici di Amorgos e, naturalmente, per soddisfare i requisiti di qualità e località richiesti dal programma.
COMUNITÀ GASTRONOMICA DI AMORGOS
La Comunità Gastronomica di Amorgos è un sistema aperto al quale possono aderire coloro che sono interessati e soddisfano le condizioni derivanti dal regolamento del programma di Gastronomia e Enoturismo. L'obiettivo finale dell'azione è evidenziare Amorgos come destinazione turistica, dove la gastronomia svolgerà un ruolo di primo piano nel plasmare l'identità e l'identità culturale del luogo.
Il programma Comunità gastronomiche ha l'onore di essere sotto gli auspici dell'Organizzazione ellenica del turismo.
GUIDA STAMPATA ALLA GASTRONOMIA AMORGOS
LUOGO E STORIA - CUCINA TRADIZIONALE
TAVERNE - RISTORANTI - CAFFÈ
PRODUTTORI - CANTINA
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