kokoretsi

Die kokoretsi ist ein traditionelles Lebensmittel aus Innereien von Tieren, das das ganze Jahr über verzehrt wird, aber häufig in Ostertisch, besonders auf dem griechischen Festland, das den Byzantinern als "Saiten" bekannt ist, wo es auf die gleiche Weise und mit den gleichen Materialien hergestellt wurde

Die Innereien es ist hauptsächlich Innereien, Lebern und Süßigkeiten. Der gewaschene Darm wird einige Stunden in einem Behälter mit Wasser zusammen mit geschnittenen Zitronen aufbewahrt. Die Fleischstücke werden in mittelgroße Stücke geschnitten und mit Salz und Pfeffer sowie anderen Gewürzen wie Oregano, Kreuzkümmel usw. versetzt.

Bei Spucke Wir passieren abwechselnd Leber, Lunge, Herz, Milz und dazwischen legen wir Süßigkeiten.

Dann wird der Spieß erneut mit Salz und Pfeffer gewürzt und damit umwickelt Talg und Innereien Das muss den Umfang bedecken, also das ganze Kokoretsi, um gekocht zu werden, ohne seine Säfte zu verlieren, und mit viel Zitronensaft bestreuen.

Die Milz fängt wie die Milz, während sich der Spieß ständig dreht, das Fett so ein, dass es von ihm durchnässt wird, ohne dass es tropft.

Die Vorbereitung, aber vor allem die Drehen Sie den Spieß mit dem Kokoretsi über die Glutbleibt bis heute eine festliche "Pflicht", aber auch ein Vergnügen für jede Familie, da es einer der charakteristischen Momente des griechischen Osterfestes ist.