Taverne - Cafe in Paschalia

Das Tavernencafé in Paschalias von Zacharias Pedos wurde uns von den meistgesuchten Freunden vorgeschlagen. Es ist seit 1910 in Betrieb und befindet sich im Dorf Einfach, ein seltenes Dorf in Ikarien Das hat eine Ebene!

Der Laden - eingebettet in den dichten Schatten einer Laube mit einer Atemberaubender Ausblick in den Obstgärten und in den Bergen - es ist durch seinen Balkon vom öffentlichen getrennt, der zum Glück nicht überfüllt ist. Zacharias ist verantwortlich, der nach einigen Jahren im Ausland zu seinen Eltern zurückkehrte, um sich zu beruhigen:

"Ich habe bis zu meinem 32. Lebensjahr in allen englischsprachigen Ländern als Kellner, Lanze usw. gearbeitet. Vor einigen Jahren bin ich auf die Insel zurückgekehrt und habe das Café besucht. Es waren zwei Freunde, einer groß Fastenzeit (Höhe von vierzig Tagen) und ein kurzes o Lila (Höhe von einer Woche). Mein Vater hat es ihm genommen und ich bin vor einiger Zeit an der Reihe. Die Küche wird von meiner Mutter überwacht Rica - von Irene - und ist auf allen Ebenen heimelig. Es werden nur wenige Dinge gekauft. Die Produkte, die wir verwenden, sind Gemüse von unserer Farm, aber auch Kaninchen, Enten, Hühner, Schweinefleisch und Ziegen, die uns Milch für die Herstellung unseres Käses geben.

Große Feste finden zu der Zeit statt, in der die Pilze gesammelt werden. Tatsächlich machen wir die relevanten Feste, das "Amanita Aman" mit Musik und Liedern.

Wir sind nicht an Entwicklung und Werbung interessiert, wir können nicht mehr kochen als wir produzieren können. Wir wollen auch nicht mit ausländischen Produkten kochen.

Unsere Gerichte sind Ziege und Gemüse. Unsere Spezialität ist Ikarian SufiDie Maergy, wenn wir Fisch finden, aber auch ausgestopft mit unserem Gemüse “.

Das Gespräch mit Zacharias, aber auch mit Frau Rika (die es eilig hat, vierhundert) ist faszinierend, weil es mühelos und ohne viele Schnitte formuliert wird. die Philosophie des Alltags von Ikaria.

Das Tavernencafé erledigt auch Lebensmittelgeschäfte, wenn man mit den Süßigkeiten im Mund und im Herzen gehen kann, um hausgemachte Löffelbonbons, handgemachte Liköre und verschiedene Essige zu kaufen, um ein Andenken an eine andere Wahrnehmung des Lebens zu bekommen.