к«Фестиваль Мальвазии Монемвасия» который мы имели удовольствие посетить в течение трех дней 9-11 июня 2023 года в замковом государстве Монемвасия, и который попытался соединить нити винного приключения Мальвазии, - которое сделало свои первые шаги тысячелетие назад, в красивое место Монемвасия - с сегодняшней действительностью это было пищей для размышлений.

Мысли, связанные с управлением культурными ценностями места, связью с его историей, настоящим и будущим, а также с ролью гастрономии, главным ингредиентом которой является вино, в формирование личности места и в его появлении в качестве туристического направления.

История вина Мальвазия

Что касается мероприятий, то большой акцент был сделан на изложении истории знаменитого вина, которая в нескольких словах сводится к следующему:

В лозах его склонов Парнона (Малевос) был выращен сорт местного винограда с Монемвасией в качестве главного героя, из которого производилось сладкое сухое вино, Монемвасиос или Монемвазиотис или Монемвасия и, согласно Ставрула Кураку, пр. Президент OIV — Международной организации винограда и вина, производство началось до 13 века в византийской Монемвасии.

Из ее книги»"МАЛЬВАЗИЯ, одноименное вино вчера и сегодня" опубликованном в 2020 году, мы узнаем, что из-за важного коммерческого развития города жители Монемваси торговали своим вином, которое венецианские и генуэзские купцы продавали под названием Мальвазия подавляющий ее Венеция, где были названы винные магазины Мальвазия.

Выращивание и производство вина Мальвазия также имело место на Кикладах и Крите. После оккупации Монемвасии турками и уничтожения ее виноградников путешествие Мальвазии продолжалось с оккупированного венецианцами Крита до середины 17 века. Пока длилось его правление, он объездил все рынки Востока и Запада.

Он экспортировался во все порты Средиземного и Черного морей, достигая самых требовательных рынков Европы. Венецианцы позаботились о транспортировке сортов Мальвазии в Средиземноморье и Европу, распространив выращивание из хорватский и Италия до Испания и Канарские острова, то Португалия и Мадейра (Мальвазия – Мальмси).

Репутация Мальвазии отражена во многих упоминаниях важных деятелей литературы и искусства. В своем произведении «Ричард Третий» (1595 г.). Уильям Шекспир герцог Кларенс убит и утоплен «в бочке из-под мальвазии» (приклад Мальмси).

Ο Леонардо да Винчи у него был собственный небольшой виноградник Мальвазии в Милане, автор, лауреат Нобелевской премии Томас Манн в спектакле «Будденброки» приносит из погреба две бутылки мальвазии, Мартин Лютер, Александр Дюма, Ги де Мопассан часто относят к мальвазии, о Джузеппе Гарибальди выращивал мальвазию в Карпере, Сардиния, в то время как композитор Джузеппе Верди он был хорошим другом вина Мальвазии.

Сегодня различные формы мальвазии производятся в традиционных странах (Греция, Италия, Хорватия, Словения, Испания, Португалия), а также в новых (Калифорния, Аризона, Аргентина, Бразилия, Австралия).

ЗОП Монемвазия-Мальвазия и другие греческие мальвазии.

Условия создания ЗОП Монемвазия-Мальвазия указаны выше.

На местных мальвазиях говорили Каллиопа Волитакис от винодельни Idaia Winery Крита и Критской Мальвазии, Сотирис Болис ответственный за художественное руководство Фестиваля, г-н Джордж Цимпидис винодельни Монемвасия, инициатор возрождения Мальвазии в Монемвасии, винодел и производитель Мальвазии Монемвасия и Тодорис Мораитис с острова Парос., одноименного поместья, производящего Мальвазию Парос.

Традиционное выращивание было возрождено за последние 20 лет в Монемвасии, пионером которого был Гиоргос Цимпидис, где с 2010 года производится вино ЗОП Монемвазия-Мальвазия, а чуть позже еще три вина ЗОП Мальвазия были созданы на Паросе и Крите (Чандакас, Сития). .

 

Фестивальные мероприятия

Среди событий, происходивших в течение трех дней, особо выделялись следующие:
Конференция «Познакомьтесь с мальвазиями мира» где приняли участие следующие ученые и эксперты из винодельческих районов Мальвазии в Греции, Италии, Испании и Хорватии, которые делились своим опытом и передовым опытом в области винограда и вина, гастрономии и вкуса, истории и традиций, освещая и проецируя миф о Мальвазии. : Анна Гримо (Centre d'Interpretació de la Malvasia de Sitges, Испания), Энрик Себастьян Барта (Исследователь виноградарства и энологии в Фонде INCAVI, доцент Университета Ровира-и-Вирхили в Таррагоне, Испания), Иван Марич (англ.Режиссер Винистра, Хорватия), Ивица Матошевич (винодел, член правления Vinistra, Хорватия),

он был заинтересован Винный мастер-класс с вином Мальвазия в качестве предмета, Андреас Маттидис, Президент Всегреческого союза виноделов (PENO), пр. член совета директоров Международной ассоциации сомелье (ASI). Презентация вин Мальвазия из Греции, Италии, Испании, Хорватии.

МАЛЬВАЗИЯ, одноименное вино вчера и сегодня

В воскресенье состоялась первая официальная презентация книги Ставрулы Кураковой. "МАЛЬВАЗИЯ, одноименное вино вчера и сегодня" (Phoenix Editions), в котором подчеркивается исторический курс, вневременная ценность и важность исторического вина Мальвазия. Книгу обсуждали Христос Цацаронис, президент AMKE Monemvasia Malvasia, о Хараламбос Леггас издатель книги, Панайота Скагу археолог отдела древностей Лаконии и Андреас Маттидис, который дал много характерных сведений из жизни и деятельности Ставрулы Кураку, «госпожи лозы», как ее называли, титулом, которым она очень гордилась, гораздо больше гордилась, чем кто-либо другой из тех, кого она носила.

Она опубликовала книгу в 2020 году и, по ее словам, она была знаменательной, потому что она была последней, которую она написала, и после этого, в возрасте 93 лет, она «отложила перо». Стоит отметить, что "Госпожа лозы" (из родственного ему стихотворения Яннис Рицу, у которого был дом и родина в Монемвасии) и в то же время леди греческого вина, был человеком, который с 1980 года организовал греческий виноградник и зарегистрировал вина Греции с ЗОП.

Художественные мероприятия

Звуки, варьирующиеся от средневековой музыки в итальянских, французских и испанских дворах, мадригалов эпохи Возрождения, играемых на старинных инструментах, до традиционных и современных греческих песен, звучали во второй половине дня в разных местах города, в то время как дамы из Союза женщин "Монемвазиотиссы" они представляли телалидес и «венецианских женщин», которые бродят по мощеным улицам замка и рассказывают историю Мальвазии!

Концерты мы выделили.
Концерт Экс Силентио, Ансамбль старинной музыки средневековья и эпохи Возрождения, специализирующийся на исторически задокументированных выступлениях. Участники: Димитрис Кунторас, Теодора Бака, Ирини Билини-Морайтис, Тобиас Шлиерф. И группа Марианны Полихронидис, в которой участвуют Гиоргос Скордалос, Андреас Арванитис, Ангелина Клаудиану. Музыкальный формат с песнями критской и греческой традиции, а также современными звуками.

 

Концерт Кантистория группа, «Песни путешествия». Сочетая повествование и музыку, Cantistoria совершает многоязычное путешествие по уголкам мира.

Концерт Лилиан Цацарони, «Я нашел тебя в Монемвасии» Песни из художественного греческого репертуара с акцентом на поэзию, положенную на музыку Янниса Рицоса, вина и Монемвасии. Музыкальное путешествие с одним женским и тремя мужскими голосами в сопровождении гитары, бузуки и контрабаса.

Роль гастрономии в формировании культурной идентичности места 

Завершая события трех дней, хочу представить свое выступление, участие в семинаре по «Познакомьтесь с мальвазиями мира» который касался роли гастрономии в формировании культурной самобытности каждого места.

«Если пространство является абстрактным понятием, содержащие чувство пространственности, оно становится местом только тогда, когда населено людьми, которые будут «наполнять» его своей деятельностью, товарами, которые будут производить, своими ценностями и культурой, своими эмоциями и мечтами, оставляя на нем свой отпечаток. Потому что, как говорил еще Одиссей Элитис, «пейзаж — это не просто, как это понимают некоторые, совокупность земли, растений и вод, а проекция души народа на материю».
Если обязанность каждого гражданина состоит в том, чтобы сознательно жить на своем месте, знать его историю, его пейзажи и легенды и активно участвовать в сохранении своей культурной самобытности, то обязанность каждого места, его жителей как коллектива состоит в том, чтобы иметь возможность систематизировать эти характеристики и передавать их своим посетителям, чтобы они могли глубже узнать его.

Сегодня во всем мире в качестве противодействия стремительной глобализации и культурной гомогенизации современные общества совершают резкий поворот к местничеству, к переосмыслению мира традиций и локальных культур, предвкушая создание новой системы ценностей. и новой культурной идентичности, которая черпает соки и мудрость из прошлого этого места.
"Чем локальнее, тем универсальнее", .... это характерный лозунг, который выпрямляет положение локальности и возвращает ее в ее универсальное измерение.

 

 Наиболее полное определение дал известный французский повар 18 века Бригия- Саварин: «Гастрономия – это глубокие знания всего, что касается питания человека».
Из истории кухни богатства, излишеств и показухи королевских дворов и аристократии, исследования Новые историки (Annales school 1920) вошли в историю голода, проблемы снабжения городских центров, войн за добычу продовольствия, ежедневных сражений, которые человечество вело, чтобы обеспечить себя калориями для своего выживания, а также история мировой торговли, которая в значительной степени он был основан на движении продовольственных товаров (крупы, кофе, перец, чай, сахар, овощи, фрукты и т. д.).

В настоящее время те, кто хочет серьезно заняться гастрономией, должны рассматривать ее как часть самопознания места, как источник богатства и культурный ресурс, а не как игру образа жизни.

Гастрономия - самый верный способ познакомиться с ней аутентичность и «демоны» места, красоту его пейзажей, дух и ценности его людей, чтобы дорожить яркими впечатлениями и незабываемыми впечатлениями. Потому что гастрономия отождествляется с культурой повседневной жизни, оставаясь, таким образом, лучшим способом проникнуть в самое сердце места назначения, которое является привилегированной сферой впечатлений и качественного туризма».

выводы

Η повторное открытие мальвазии на место своего рождения она приходит, чтобы подтвердить все вышеперечисленное, то есть необходимость эксплуатации культурного фонда каждого места по инициативе гражданского общества.

Конкретная акция по продвижению Мальвазии является результатом инициатив местных участников во главе с Георгий Цимпидис который начался 25 лет назад. На первом этапе они сотрудничали с великой дамой европейского виноделия. Ставрула Кураку, которая зафиксировала авантюрный путь самого известного вина в мире, обнаружив одновременно место, откуда началось путешествие, и на втором этапе в 2010 году, когда снова по ее собственному предложению вино было зарегистрировано. ЗОП Монемвазия-Мальвазия, а чуть позже еще три ЗОП вина Мальвазия были основаны на Паросе и Крите (Хандакас, Сития).

Первый международный фестиваль «Фестиваль Мальвазии Монемвасия», кульминацией этих усилий, делает еще один шаг, поскольку речь идет о соединении Монемвасии, места рождения Мальвазии, со всеми производственными площадямиs Мальвазия – Хорватия, Испания и Италия, участвующие в Фестивале – построение общего повествования, «Миф о мальвазии», «миф» об истории и культуре мальвазийского вина».

 

С современным способом и взглядом, создавая новый «культурный бренд» за мифический маршрут вина, за различный опыт, предлагаемый каждым регионом производства, и за их культурную ценность «Винный путь Мальвазии».
Креативное управление прошлым, создание локальных мифов и оптимистичных нарративов, взаимосвязь мест на основе некоторых общих культурных элементов и формулирование новых коллективных международных нарративов это самое утешительное в трудные времена гомогенизации, которую пытается навязать глобальная экономическая система. И Монемвасия через все эти действия он еще больше укрепится его историческое положение, сделать ее еще более интересное направление.

Наконец, я хочу поздравить авторов первого «Фестиваль Мальвазии Монемвасия»  которые внесли решающий вклад в его успех, надеясь, что учреждение укрепит и оправдает мечты его первопроходцев-инициаторов.

ОРГАНИЗАЦИЯ: AMKE Монемвазия-Мальвазия

СОВМЕСТНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ: Муниципалитет Монемвасия, регион Пелопоннес.

ПОДДЕРЖИВАТЬ: Parnona Development Organization SA OTA, EN.O.A.P. – Пелопоннесские винные маршруты, Итер Витис – Культурный маршрут Совета Европы, П – ПЕЛОПОННИС, Винодельня Монемвасия, Танцевально-культурно-спортивная ассоциация Монемвасия «РИЗЕС», Женская ассоциация «Монемвазиотиссес»

спонсоры: KONCREATE S.A., TETRAGON S.A.
СПОНСОРСКАЯ ПОДДЕРЖКА: Проект транснационального сотрудничества «Мальвазия

Миф» программы LEADER/CLLD www.malvasiamyth.com
ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПАРТНЕР: ИОНИАН
ДИЗАЙН: Примариолия АМКЕ |

АРТ-ДИРЕКТОР: Сотирис Болис

И я не мог не назвать поименно руководителей этого впечатляющего предприятия, руководивших десятками личностей, которые чрезвычайно энергичными усилиями довели эту работу до конца, а именно Гиоргос Цимпидис, Марини Беретсос, Христос Цатсарони и Сотирис Болис.