Это Бурнази, популярный район муниципалитета Перистери, расположен на западной стороне проспекта Кифиссос, реки, которая в 1961 году вызвала крупнейшее наводнение в Афинах, унесшее жизни 28 человек. Бурнази был промышленным районом, но за последние двадцать лет большая часть старых заводских помещений была преобразована в магазины, и этот район стал синонимом ночной жизни.

В этом районе Спирос Лиакосвместе со своими двумя братьями, близнецом Вангелис и самый младший на 3 года Джонони создали это Asegrill, притон, который изменил восприятие мяса в Греции и в то же время стал самым модным мясным рестораном в Афинах.

Часто говорят, что BASEGRILL изменили мясников, мы изменили их менталитет, и это правда.! "

Лиакой избегает огласки, как и реклама. Даже награды мало что говорят о Лиакос. Вознаграждение и реклама - это их клиенты и удовольствие, которое они доставляют им своей едой. Тем не менее, Basegrill их получает высшие награды за мясо из от Вкус Награды. И оно того стоит.

Спирос Лиакос ответил на вопросы Руководства по греческой гастрономии:

Вы родились: Я родился в Афинах и вырос между Колоносом и Халкидой, откуда я родом.
Детские воспоминания: Тысячи детских воспоминаний, в основном, из Халкиды, рыбалки, купания и простой, но фантастической кухни от хорошего повара, моей бабушки.
Любимое блюдо детей: Дедушкин бутерброд с пюре из чечевицы и сыром тулум.
Исследования: Я изучал выживание в партизанской войне с вражеским союзником! Я получил степень магистра по препарированию на случай, если что-то удастся, и я защитил докторскую диссертацию «Выживание в стране, которая подняла Человека на две ноги».

Когда вы почувствовали, что посвятите себя кулинарии: Я посвятил себя кулинарии 20 лет, решил жить этим 33 года.
Повара, которые повлияли на ваше приготовление еды: Эви Вутсина, Яннис Баксеванис, Мишель Ру
Изображения или события, которые вас вдохновили: Факт рождения моих детей и образ их матери в то время, когда она их родила
Где ты работал: на различных кухнях в Афинах и с 2005 года в ресторанах, за которые я отвечал, и в бизнесе
Материалы, которые вам нравятся: Я люблю любой материал, который попадает мне в руки в нужный момент
Философия вашей кухни: «Не готовьте, если не вдохновляетесь любовью к человеку»

Блюда, которые вы создали, полюбили и оставили след: Картофель с яйцом и контосувли кальмары, но все делали вместе с моим братом-близнецом Вангелисом
Роль местности в еде: Когда готовишь, нет ничего важнее местности
Греческая кухня сегодня: Новые и заменяемые
Греческая гастрономия перед лицом кризиса: «Бубулина», героиня и кормушка на всех рубежах кризисного фронта!
Как бы вы хотели, чтобы вас считали: Кроткий
Незабываемый момент: Когда мы предложили нашему Брату Джону последовать за нами в предстоящей поездке BASEGRILL, и он согласился.

Мечты о гастрономическом содержании: Я мечтаю сделать сувлаки с пирогом одним из самых важных и качественных блюд в мире.
Мечты о жизни: Всегда быть лучшим из всех, что я могу, и худшими из моих друзей.
Прощальный привет: удачи на планете!