La cucina tradizionale di Skyros Si distingue per la sua ricchezza, dovuta alla diversità del suolo - pascoli al Sud e boschi e colture al Nord - e dall'altra per la varietà dei suoi prodotti agroalimentari e per l'abbondanza di pescato.

Non è un caso che le prelibatezze emblematiche dell'isola siano ragazzo (montagna) e spaghetti all'aragosta (mare) con un rappresentante intermediario su Torta all'olio di Skyr (semplice).

Più in dettaglio, i prodotti e le prelibatezze di Skyros sono i seguenti:

Fornisce bestiame sviluppato carni da capre arrosto, al forno o cotte, interessi di formaggio (myzithra, panna acida, Groviera) e trahanades.

Il settore agricolo, oltre agli ortaggi, produce localmente piselli spezzati che supera le 2 tonnellate di produzione. Il locale miele - oltre all'abbondante miele di pino - è prodotto dai fiori di timo e dai fiori di segale (timo di cavallo o mirra in altre isole dell'Egeo) che è una grande pianta di apicoltura (Anthyllis hermaniae) e il suo miele è di colore giallo chiaro brillante con un meraviglioso colore giallo.

Infine il mare, come in tutte le isole greche, a Skyros offre tanto fresco pesce ma soprattutto le famose aragoste dell'isola che vengono cucinate con gli spaghetti creando i famosi spaghetti all'astice di Skyros.

Torte a Skyros Molti sono fatti: con trachana, con riso, con formaggio, con zucca, con verdure, con miele e hanno nomi speciali! Il più famoso è torta all'olio Lo trovate ovunque, le torte di formaggio, la teropitaria (con trahana, riso e mizithra), le torte di latte, le torte di riso, ma anche i bougats.

Da dolci le ciambelle sono comuni, ma anche le torte all'olio con il miele.

Alcuni sono ancora in produzione pasta fatti a mano e offerti con menta e mizithra grattugiata mentre i trachanades vengono consumati crudi (in agrodolce) o utilizzati in torte e ripieni.

Altri piatti tradizionali tipici della cucina skyriana sono: Le polpette di aglipes, cioè gli anemoni di mare, gli spaghetti di granchio, le manites, cioè i funghi che vengono raccolti dal bosco in autunno e mangiati alla griglia, e la taftitsa una specie di fungo locale che viene fritto e servito con aglio.

fine vino locale Troverete uno dei viticoltori, i fratelli Paneri che da alcuni anni sono attivi sull'isola e producono interessanti vini in bottiglia.