Сайт греческий гастрономический гид.gr был создан, чтобы выделить греческую гастрономию в целом, охватить все ее аспекты и все ее измерения, потому что мы считаем, что логика, соединяющая сеть «Ландшафт - Окружающая среда - Сельскохозяйственная экономика - Агропродовольственные товары - Гастрономия - Культура - Туризм» может быть ключевой опорой нового экономического развития страны.

Наша цель - детально описать гастрономическую идентичность каждого региона страны с помощью целостного, но в основном антропоцентрического подхода.

Содержание сайта греческий гастрономический гид.gr это результат исследование на месте, запись и фотография с личным интервью и посещением объекта. Оригинальная запись была получена из путешествий Джорджа Питтаса, который путешествовал по всей Греции в течение 25 лет и охватывает самые неизведанные темы греческой гастрономии, часть которых содержится в его 6 книгах, а также из исследований Билиоса Цукаласа, когда из В 2003 году в своих телешоу на канале ERT она представила производителей местной продукции в греческой провинции.

Джордж Питтас

Ο Джордж Питтас родился в Афинах в 1954 году. Дизайнер мебели и дизайнер интерьеров.

С 1977 по 1980 год изучал политическую экономию и социологию в Парижском университете 8 (Венсен). Член-основатель с 1980 года группы "Neo Katoikein", которая в течение 20 лет была пионером в греческом дизайне мебели, в производстве и распространении дизайна мебели.

С 1995 года он живет между Афинами и Паросом, где живет в горной деревне Лефкес, стандартном гостиничном комплексе Lefkes Village.

Он был членом Совета Ассоциации греческих туристических предприятий (S.E.T.E.) и Гостиничной палаты Греции (X.E.E.), занимаясь вопросами культуры и альтернативного туризма.
С 2010 года в составе Совета директоров X.E.E. является его руководителем. «Греческий завтрак», программа, цель которой - соединить отель с гастрономическим богатством каждого места. По этой причине он путешествует по всей Греции, создавая стандарты местных «греческих завтраков» с наиболее представительными вкусами и продуктами каждого региона.

Его писательские работы:
В 2007 году он опубликовал «Знаки Эгейского моря».
В 2008 году вышла книга «Парос - Путешествие по месту и времени».
В 2009 году «Афинская таверна».
В 2011 году «Фестивали в Эгейском море».
В 2013 году «Кафе Греции».
В 2014 году «Сокровища греческой гастрономии».

Билио Цукалас

Η Билио Цукалас Он закончил университет в Греции и продолжил учебу в аспирантуре в Париже. Он изучал журналистику во Французском институте прессы (Institut Francais de Presse, IFP) при Университете Парижа II, а затем политологию в Университете Сорбонны в Париже II, где получил степень магистра политологии (DEA). И политическую экономию. .

С 1984 года работала журналистом, писала в журналах и газетах («ЭНА», «Анти», «Женщина», «Клик», «Я», «Месимврини», «Профит»). С 1994 по 2006 год писал статьи для журнала "Мадам Фигаро".

В 1985 году он был членом Инициативной группы свободного радио «15 канал», руководившей отменой государственной монополии на радио и телевидение и открытием первых бесплатных радиостанций. В 1986 году вел радиопередачи на первой городской радиостанции "Афины 9,84", а затем на TOP FM, ANT-1 и Alpha Radio.

Он работал на телевидении с 1995 года, представляя культурные шоу, такие как «Плюс и минус», один из первых культурных журналов на общественном телевидении.

С 2003 по 2013 год он представил на канале ERT шоу «У него вкус», двухчасовое ежедневное телешоу о культуре в прямом эфире.

Она замужем за Джорджем Питтасом.

книги

философия

Способ подхода к предметам, помимо необходимой и очевидной информации, ориентирован на знакомство с творцами, которые скрываются за ними. А антропоцентрический подход чтобы их истории стали известны. Эти люди, «творцы села»Большинство из них имеют индивидуальные, семейные, но также и более крупные (а иногда и очень крупные) предприятия, на практике дают ответ на вызовы времени. В одиночку, с минимальной помощью государственных институтов, столкнувшись с тисками бюрократии и безразличием институтов, они борются в самых неблагоприятных условиях и побеждают в битвах на внутреннем рынке и, очень часто, в признании иностранцев.

Большинство молодых, образованных производителей, переработчиков и трейдеров одновременно создают новую модель предпринимателя и с любовь на свое место, уважать в окружающую среду, страсть за их работу, упорство по качеству и Вера за счет ценности своей продукции они создают образ современного греческого предпринимательства в сельской местности.

То же самое происходит с теми поварами, ресторанами, тавернами, которые игнорируют сирены образа жизни и западные гастрономические стандарты и пытаются, используя греческие агропродовольственные продукты и блюда местной кухни, представить современные версии греческой гастрономии.

Тексты сопровождаются Фото что Джордж Питтас брал с собой в свои путешествия, за некоторыми исключениями, которые в основном касаются некоторых деликатесов и которые были подарены нам владельцами ресторанов. Некоторые фотографии сайта впервые были опубликованы в материалах книг Джорджа Питтаса. Фотографии были сделаны без направления. Посуда и принадлежности не использовались профессионально, и не требовалась поддержка профессионалов в области стилизации. На самом деле, иногда продюсеры - сфотографированные на работе - расстраивались, что мы застряли у их ног.

Писатель-путешественник Джордж Питтас был и тусовщиком, и журналистом, и фотографом, поэтому иногда фотографический результат может быть художественно отсталым, но в любом случае нас интересовало - на фестивалях, в кафе, на продуктах или деликатесах - атмосфера момента запечатлена без каких-либо попыток озеленения предмета, с едой, скажем, на скатерти, набитой крошками, грязной. Ведь это же жизнь, полная крошек и пятен ...