Η area di Drama è caratterizzato spazialmente dalla particolarità del suolo - una pianura circondata da tre montagne, Paggaio, Falakro e Menoikio - il ricco Nestos e dei suoi affluenti, dalle forti condizioni climatiche speciali, e culturalmente dalle forti influenze della Tracia e dell'Asia Minore, come era un luogo di accoglienza per i rifugiati.

Le colture prosperano nelle pianure cereali (principalmente mais), legumi, frutta e verdura. Più di 5.000 acri di viticoltura li alimentano cantine moderne facendolo Vigneto Dramino uno dei più dinamici del paese. Il Neurokopi è un luogo noto per i suoi inverni rigidi e le temperature polari, ma dall'altra parte dalla sua ricca pianura, dove si coltiva la migliore patata greca, che, come i famosi fagioli del luogo, sono prodotti della IGP.

Una posizione importante nell'area del dramma è ricoperta da produzione di bestiame. Con diversi nuclei familiari moderni e piccoli che allevano principalmente ovini e caprini, suini e bovini e producono carni, formaggi e salumi di ottima qualità.

Del macellaio "Sary" di Sariboya e "Grecia settentrionale" di Fotis Begas producono eccezionali salumi locali (pastourmades, kavourmades, pastramia, soutzoukia, salsicce) con ricordi delle terre perdute.

Abitudini gastronomiche dei nativi, i profughi greci dall'Asia centrale, dal Ponto, dalla Cappadocia e dalla Tracia settentrionale e orientale, così come i Pomacchi, i Rom, gli Armeni e i Sarakatsi, hanno creato un cucina versatile, con ricette che "sposano" la Tracia e la Macedonia.

La cucina tracia è rappresentato da tzigerosalmades, Babo, porri con carne di maiale, capra con spinaci. I primi due sono fatti di fegatini, gli uomini tzigerosalmades con fegato tritato, cipolle e aneto, riso ea forma di hamburger, avvolti nel tetto di agnello (ciotole) e cotti al forno, mentre Babo è come una salsiccia messa in una casseruola pezzi di polmone di maiale, insieme alla farina d'avena e poi cotto nella pentola.

Ricette dell'Asia Minore che sono comuni sono itli kiofte, hunkiar begendi, gulbasi e guslemedes.

Piatti tipici pontiani della zona sono sorvas (zuppa di yogurt), tsirichta, yvrista, keskek (pollo con grano) e piroski pontiano.

da Tradizione Sarakatsani spiccano la torta di cavolo, la torta al latte, la torta di zucca e la torta contorta.

Infine, l' mastice halva del dramma È composto da tahini e caramello e ha una consistenza delicata e gommosa.