Distilleria di Corfù Mavromatis

Η Distilleria Mavromatis è un'azienda di famiglia. Il suo primo laboratorio è stato aperto nel 1965 nella città di Corfù e si è specializzata nello sviluppo di kumquat in dolci e liquori. Nel 1984 è stato trasferito sulla strada per Paleokastritsa e nel 2008 è stato trasferito in una fabbrica all'avanguardia. La produzione assorbe l'80% della materia prima dell'isola.

L'azienda "Mavromatis" utilizza i 300 alberi di kumquat della sua tenuta e, ricevendo la produzione di altri 25 coltivatori, produce 8 tonnellate di bevanda kumquat e 30 tonnellate di dessert. L'azienda ha iniziato con la lavorazione e l'imbottigliamento del kumquat in liquore per poi espandersi fino a creare 30 diversi codici di prodotti lavorati (venti diversi tipi di liquore, brandy, dessert, marmellata, delizie turche con kumquat, biscotti cookie, ecc.) Il protagonista di tutti i prodotti è il rosso kumquat, con 22 o 25 gradi alcolici, un liquore dal gusto e dall'aroma unici ricavati dalla buccia del frutto. Viene servito liscio, con cubetti di ghiaccio o mescolato a succhi o bevande forti (vodka, brandy, whisky, ecc.). Aggiunge un aroma unico a macedonie, yogurt, gelati e dolci.

Nell'impressionante showroom della "Distilleria Mavromatis" il visitatore ha la possibilità, al termine del percorso, di vedere tutti i prodotti esposti in un ampio banco degustazione, di provarli gratuitamente e di acquistarli a prezzo di costo. È disponibile anche un videoproiettore dove vengono presentate le fasi di tutte le fasi della produzione kumquat nei liquori e nei dolci. Non è un caso che all'ingresso dell'attività sia sempre presente una folla di pullman e auto private da parte di tutti coloro che vogliono degustare e procurarsi questo frutto d'oro di della terra di Corfù.

La nuova generazione di Mavromatis, Aris - fin dalla giovane età nella produzione - e sua sorella, sono i garanti della continuità e del corso regolare di questa brillante attività corfiota.