Mageiritsa

Η повар чудесный суп воскрешения, который вместе с копьем и кокореци отмечает воскресение и Пасхальный стол. И если кокорец и баранина на вертеле приучены вовремя и не по обычаю, очаровательного повара съедают только в Великую субботу, возможно, чтобы сохранить неприкосновенность пищи и защитить ее с этим ежегодным рвением.

Повар соблюдает «экономию», которая отличает многие традиционные и привычные рецепты. Внутренности из Пасхальный ягненок следует употреблять быстро. И поскольку в ночь Воскресения, которая следует за постом Великого поста, печень приготовленного орегано будет очень тяжелой, так же как кокорец на следующий день будет очень тяжелым, магирица была переходной стадией от поста к мясу. принимать пищу.

Повар в зависимости от места находится в различные версии. Из основных ингредиентов - измельченной печени, лука - сухого и свежего - и обильного укропа, он становится иногда гуще, иногда более «супом», иногда с различными травами и специями, а иногда более простым, с большим или меньшим количеством риса или без него и с гогольцем-могольом или без него.

Как сделать классическую поваренную книгу

Для классическая поваренная книга Наша первая задача - тщательно вымыть мальчиков и печень и сварить их.

Слейте воду и, когда они остынут, нарежьте внутренности очень маленькими кусочками.

Нагрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный и зеленый лук. Зеленые листья лука оставляем на потом.

Добавьте измельченную печень и нарезанный тонкий кишечник и обжарьте их.

Добавьте салат и нарезанные стебли укропа. Приправить солью и перцем.

Через 5΄ добавьте 1 чайную ложку горячего бульона, который мы держали в начале, и продолжайте готовить.

Добавляем оставшийся бульон и тушим нашего повара 30΄. Добавьте нарезанный укроп и проверьте соль и перец.

В конце добавить гоголь-моголь.