Zitronenwald - Süßwarenwerkstatt

Ihr berühmtester Name Triziniaist das Zitronenwald, hauptsächlich dank gleichnamige Kurzgeschichte von Kosmas Politisseit etwa einem Jahrhundert.

Dieser Titel wurde gewählt von "Vlachos Süßwarenwerkstatt"Im Milch, um eine Reihe seiner Produkte und insbesondere den konzentrierten Zitronensaft zu fördern. DAS Dimitris Vlachos, sagt uns unsere jüngste Generation:

Als wir 2015 während der Krise in Griechenland waren und die "Grenzen" unseres Landes verlassen wollten, haben wir mit Unterstützung des bekannten alten "Zitronenwaldes" eine Reihe lokaler traditioneller Produkte ohne Konservierungsstoffe (konzentrierte Limonade, Gebäck und Zitronenmarmelade und Orange, Aegina Pistazien mit Zitronensaft) und wir haben unsere traditionelle Makrone mit dem süßen Zitronenlöffel geheiratet. “, eine Makrone und hat den Markt aufgeregt.

Und Dimitris fährt fort:

"Meine Eltern Nikos und Voula Vlachou 1976 Eröffnen Sie einen "Pionier" -Laden für die Saison Süßwaren-Kaffeemühle-Cava in Galata. Sie begannen mit ein paar Gebäckkuchen, dann ein paar Makronen, mit Schafjoghurt und mit der "Vlach-Käsepastete", die Geschichte geschrieben hat. 

Als ich aufgewachsen bin, erinnere ich mich, dass ich morgens mit meinem Vater die Milch aus den Herden der Gegend "gesammelt" habe, um in die Dörfer von Methana zu gehen, um Mandeln von den Brechern zu holen und die Eltern zu sehen, die für ihre Arbeit kämpfen Ich bin seit meinem 18. Lebensjahr aktiv und bin mit der gleichen Leidenschaft in ihre Fußstapfen getreten. Ich fuhr fort und holte weiterhin Kuhmilch aus der Gegend für Galaktoboureka, Ekmek, Reismilch, für Käsekuchen und Bougats, Schafsmilch für Joghurt und Eis.

Für meine Süßigkeiten verwende ich Butter aus der Luftröhre, Honig und Olivenöl aus Galatas. Endlich mit meiner Frau Maria Wir haben unsere Arbeit weiterentwickelt und 2007 unsere 320 m² große Werkstatt modernisiert. aber die Tradition meiner Familie beibehalten ".