Sardinen gefüllt mit Zitrone Zitronenwald auf Weinblättern

Η Katerina Sakelliou ist ein Fall, der uns in einem speziellen Artikel betreffen wird. Hotelier, Koch, Foodblogger, aber hauptsächlich ein Mann mit einer breiteren Ausbildung, wurde bekannter für den Gastronomieunterricht, in dem er unterrichtet Ressource speziell für ausländische Besucher, in seinen ausgezeichneten Einrichtungen in Odyssey Wohnungen, eine bescheidene aber schöne Wohnanlage in Askeli von Ressource.

Hier präsentieren wir die Rezept von: Sardinen gefüllt mit Zitrone Zitronenwald in Weinblättern.

MATERIALIEN

• 20 Weinblätter
• 20 Sardinen (nicht zu groß)
• 1 Bund frische Minze
• 2 sk. Knoblauch
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 2 Zitronen
• 1/2 Scheibe rustikales Brot
• Salz
• rote Paprika

VORBEREITUNG

Die Weinblätter waschen und abtropfen lassen.

Schälen Sie die Sardinen und entfernen Sie die Eingeweide und den Mittelknochen. Wir waschen sie und trocknen sie.

Wir salzen sie und ölen sie ein wenig.

Mischen Sie in einem Mixer ein Drittel der in Stücke geschnittenen Zitrone gut mit der Haut, aber ohne Samen (die Steine ​​machen es bitter), Minze, Knoblauch, Olivenöl, Pfeffer und Salz.

Die Hälfte der Sauce in einer Schüssel aufbewahren. In der anderen Hälfte die Krümel aus dem Dorfbrot dazugeben und im Mixer mischen. Dies wird eine Masse werden. Legen Sie ein wenig in den Bauch jeder Sardine.

Wickeln Sie jede Sardine in ein Weinblatt und legen Sie sie auf einen Grill, der für den Grill bereit ist.

Backen Sie sie und servieren Sie sie mit dem Rest der Sauce!

Der Kochprozess findet im Rahmen der gastronomischen Vorführungen in ihrem Hotel statt.