Süßwaren Th. Vessala

In Punta in seinem schönen Viertel Ressource Am Hafen befindet sich ein neoklassizistisches Gebäude mit roten Fenstern. Seine geschmackvolle künstlerische Inschrift schreibt “Θ. Vessala - Süße Freuden “ und hier ist es untergebracht die Legende der Familie Vessala Das versüßt seit einem halben Jahrhundert die Porioten und die Besucher der Insel.

Die süße Geschichte beginnt um 1970, als ihr Vater Thodoras Vessala - des jetzigen Besitzers - eröffnet die erste Konditorei in Galata. Die Süßigkeiten, die er macht, stammen hauptsächlich aus der Pfanne (er war berühmt für Galaktoboureko und Samali), Makronen und Schokoladenkeksen.

Die 1994 Theodora Vessala eröffnet in Poros eine eigene Konditorei, in der sie neben traditionellen Süßigkeiten (Rezepte ihres Vaters) und moderneren Süßigkeiten für die damalige Zeit (wie Haselnusspasten, Torten mit frischem Obst, Trüffeln usw.) anbietet. Süßigkeiten, die immer noch sehr gefragt sind. Erstellt das Parfait-Eis, das heute noch gefragt ist.

Die 2011 betritt das Spiel und Theodoras Tochter, die Sotiria Aroni die unter den süßen Aromen und Aromen der Familienpatisserie aufgewachsen waren. Obwohl er an der NTUA Chemieingenieurwesen studierte, mit Schwerpunkt Lebensmittel- und Biotechnologie und mit Ausbildung im Ausland - in Bologna, Italien (Carpigiani Gelato University - Spezialisierung auf Eiscreme) in Paris (Ecole Lenotre - Spezialisierung auf Wiener Küche) und schließlich in der Akademie in England - gewann die kreative Konditorei. Sie kehrt nach Poros zurück und beschließt, ihre eigene Note zu geben.

Verbessert einige seiner bestehenden Rezepte und befasst sich ausschließlich mit der Herstellung von Eis, Pralinen und Süßigkeiten mit überlegenem Nährwert (gesünder und für bestimmte Verbraucherkategorien). Von Eis Dazu gehören Parfait, Pistazien und Sorbet, die nur mit frischen Früchten hergestellt werden. Je nach Inspiration und Jahreszeit entstehen seltsame Aromen wie Sorbet Halva mit Tahini. Macht Pralinen mit Kräutern, Tees und Gewürzen, Preiselbeeren, Hibiskus und Apfel und nennt sie "Harmonie der Gewürze", "Mastix-Zitrone", "duftender Busch", "rote Mandel". Ihre letzte Schöpfung Pralinen mit Feta!

Wenn Sie in Punta sind und ein märchenhaftes Gebäude mit roten Fenstern sehen, aus denen berauschende Aromen, fröhliche Stimmen und Lachen fließen, wird es definitiv sein die Konditorei der Familie Vessala. Weil gute Süßigkeiten von glücklichen Menschen gemacht werden!