Recinto di lenticchie

Il famoso lenticchia di Englouvi cresciuto altopiano di Englouvi legislazione Lefkada, ad un'altitudine di mille metri. IL autentiche lenticchie di Englouvi È piccolo, di colore marrone, mescolato a molte lenticchie nere e giallo chiaro, nonché a lenticchie con macchie nere e marrone scuro. È facile da bollire e, una volta cotto, ha un profumo meraviglioso!

I coltivatori locali non hanno mai accettato di utilizzare pesticidi per i pesticidi. Il controllo delle infestanti è fatto a mano, il che rende la coltivazione di questa lenticchia biologica laboriosa e costosa, ma allo stesso tempo altamente nutriente (ricca di ferro). Viene raccolto a metà giugno e 20-30 tonnellate di produzione annua vengono assorbite entro 20 giorni, per lo più a mano (dal produttore al consumatore)!

«Dobbiamo sostenere e tutelare in ogni modo l'autenticità, ma anche la continuità di vita di questo raro legume"Spiega un giovane agricoltore - fortunatamente diversi giovani sono stati coinvolti nell'agricoltura ultimamente - e continua:"Il posto è ancora vergine. Fino al 1967 l'altopiano non aveva nemmeno strade e solo nel 1986 arrivò il primo trattore della zona. Molto è stato fatto negli ultimi anni, ma quello che diamo per scontato è che non faremo concessioni in termini di qualità.'.

A festival di Agios Donatos, nella chiesetta situata sull'altopiano di Englouvi, tra la passeggiata (edifici con volte in pietra che si trovano solo in questo luogo), le massaie cucinano in modo tradizionale Lenticchie di Englouvi a grossi pezzi e intrattenere gli ospiti, insieme a olive, sarde salate e vino.

I visitatori - più di duemila - hanno la possibilità di godersi il paesaggio selvaggio con terrazze e coltivazioni e il complesso di passeggiate, pozzi e aie unici e storici situati nel territorio circostante.