Enogenesi

Η Enogenesi, la sua più recente cantina Vigneto Draminou, operata nel 2007, dall'uomo che 20 anni fa, è stato il primo professionista a occuparsi del vino Dramine. In effetti ο Bakis Tsalkos proveniente dalla Francia nel 1987, subentra come enologo cantina dei fratelli Lazaridis e con la sua conoscenza e la sua passione ha messo il suo sassolino nella genesi del vigneto Dramino. Quando i due fratelli divorziarono, subentrò lui cantina di Nikos Lazaridis e tra l'altro ha creato l'eccellente "Magic Mountain".

Per la sua cantina, Bakis Tsalkos ha investito circa 2007 milioni di euro dal 10 in vigneti, cantine e infrastrutture. La sua cantina si trova nel mezzo di vigneti di Doxatos e sorprende piacevolmente i suoi visitatori con la sua imponente architettura macedone poiché l'edificio con la sua struttura di fortezza, logge e colori ricorda fortemente esternamente e internamente con il suo cortile, il monastero del Monte Athos o le grandi dimore macedoni unite.

La cantina è stata organizzata su tre livelli. Il piano interrato ospita la barricaia e le cassette di imbottigliamento. Al piano terra in aree separate si trovano le cantine, le aree di imbottigliamento e di stoccaggio.

Quaranta serbatoi in acciaio inossidabile con una capacità totale di 400.000 litri possono produrre 250.000 litri di vino dai vigneti di proprietà privata di 250.000 acri.

Il piano superiore ha una bellissima vista sui vigneti, ed è adatto per degustazioni e per eventi enologici e sociali.

Oinogenesi immobiliare

Dai suoi vini di fila Lucernari Ci sono White Skylights delle varietà Sauvignon Blanc e Assyrtiko, Rose Skylights di Grenache Rouge e Cabernet Sauvignon e Red Skylights di Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc.

La serie Scherzo ha due vini semi-secchi, uno bianco di Moschato Alexandria e il rosato di Grenache Rouge e un Merlot troppo maturo.

Essa Θhyrsus è un vino bianco delle varietà Malagouzia e Viognier creato da Aleko Tsalkos, la nuova generazione della famiglia.

Tuttavia, la grande diva e la debolezza di Bakis Tsalkos è il turno Dieci contrassegnato con la X latina, rosso delle varietà Merlot e Xinomavro (con aromi di frutta scura, cioccolato, spezie dolci) e bianco delle varietà Sauvignon Blanc, Ugni Blanc, Semillon (con aromi di frutta matura, vaniglia, frutta secca tostata) .

Ο Bakis Tsalkos si rivolge ai mercati degli Stati Uniti e di Manhattan. E siamo sicuri che ci riuscirà!