A“Festa della Malvasia Monemvasia” che abbiamo avuto il piacere di frequentare nella tre giorni dal 9 all'11 giugno 2023, nello stato castellano di Monemvasia, e che ha tentato di riannodare i fili dell'avventura del vino Malvasia, che muoveva i primi passi un millennio fa, in il bel posto di Monemvasia - con la realtà odierna, era spunto di riflessione.

Pensieri che hanno a che fare con la gestione dei beni culturali di un luogo, il legame con la sua storia, il suo presente e il suo futuro, ma anche il ruolo della gastronomia -il cui ingrediente principale è il vino-, in formazione dell'identità di un luogo e nel suo emergere come meta turistica.

La storia del vino Malvasia

Per quanto riguarda gli eventi, grande enfasi è stata data alla presentazione della storia del celebre vino, che in poche parole è la seguente:

Nelle vigne delle sue pendici Parnona (Malevos) si coltivava una varietà di uva locale con Monemvasia come protagonista, da cui si produceva un vino dolce secco, Monemvasios o Monemvasiotis o Monemvasia e secondo Stavroula Kourakou, pr. Presidente dell'OIV – Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino, la produzione iniziò prima del XIII secolo nella Monemvasia bizantina.

Dal suo libro ""MALVASIA, l'omonimo vino ieri e oggi" pubblicato nel 2020, si apprende che, per l'importante sviluppo commerciale della città, gli abitanti di Monemvasi commerciavano il loro vino, che i mercanti veneziani e genovesi vendevano con il nome Malvasia travolgendola Venezia, da cui prendevano il nome le enoteche Malvasia.

La coltivazione e la produzione del vino Malvasia avveniva anche nelle Cicladi ea Creta. Dopo l'occupazione di Monemvasia da parte dei Turchi e la distruzione dei suoi vigneti, il viaggio della Malvasia continuò dalla Creta occupata dai Veneziani fino alla metà del XVII secolo. Finché durò il suo governo, viaggiò in tutti i mercati dell'est e dell'ovest.

Veniva esportato in tutti i porti del Mediterraneo e del Mar Nero, raggiungendo i mercati più esigenti d'Europa. I Veneziani si occuparono di trasportare le varietà di Malvasia nel Mediterraneo e in Europa, diffondendone la coltivazione croato e Italia Fino a Spagna e isole Canarie, The Portogallo e Madera (Malvasia – Malvasia).

La fama di Malvasia si riflette in molti riferimenti di importanti personaggi delle lettere e dell'arte. Nella sua opera "Riccardo Terzo" (1595). William Shakespeare il Duca di Clarence viene assassinato e annegato "in una botte di Malvasia" (culo di Malvasia).

Ο Leonardo da Vinci aveva il suo piccolo vigneto di Malvasia a Milano, l'autore premio Nobel Thomas Mann nello spettacolo "Buddenbrooks" porta dalla cantina due bottiglie di Malvasia, Martin Luther, Alexandros Dumas, Guy de Maupassant sono spesso riferiti a Malvasia, o Giuseppe Garibaldi coltivava Malvasia a Carpera, in Sardegna, mentre il compositore Giuseppe Verdi era un buon amico del vino Malvasia.

Oggi, diverse forme di Malvasia vengono prodotte nei paesi tradizionali (Grecia, Italia, Croazia, Slovenia, Spagna, Portogallo) ma anche nuove (California, Arizona, Argentina, Brasile, Australia).

DOP Monemvasia-Malvazia e altre Malvasie greche.

Le condizioni per la creazione di una DOP Monemvasia-Malvasia sono le precedenti.

Le Malvasie locali erano parlate da Calliope Volitakis dalla Cantina Idaia di Creta e Malvasia cretese, Sotiris Bolis responsabile della direzione artistica del Festival, sig Giorgio Tsimpidi dalla Cantina Monemvasia, iniziatore della rinascita della Malvasia a Monemvasia, vignaiolo e produttore di Malvasia Monemvasia e il Thodoris Moraitis di Paro, dell'omonima tenuta che produce Malvazia Paros.

La coltivazione tradizionale è stata ripresa negli ultimi 20 anni a Monemvasia, introdotta da Giorgos Tsimpidis, dove dal 2010 si produce il vino DOP Monemvasia-Malvasia, mentre poco dopo sono stati istituiti altri tre vini DOP Malvasia a Paros e Creta (Chandakas, Sitia) .

 

Eventi festivi

Tra gli eventi che si sono svolti durante le tre giornate, spiccano:
La conferenza "Vivi le Malvasie del Mondo" dove hanno partecipato i seguenti scienziati ed esperti delle zone di produzione del vino Malvasia in Grecia, Italia, Spagna e Croazia, trasferendo le loro esperienze e buone pratiche su vite e vino, gastronomia e gusto, storia e tradizione, evidenziando e proiettando il mito della Malvasia : Anna Grimau (Centre d'Interpretació de la Malvasia de Sitges, Spagna), Enrico Sebastiano Barta (Ricercatore di Viticoltura ed Enologia presso la Fondazione INCAVI, Professore Associato presso l'Università Rovira i Virgili di Tarragona, Spagna), Ivan Marić (Direttore Vinistra, Croazia), Ivica Matošević (Enologo, membro del consiglio di amministrazione di Vinistra, Croazia),

Era interessato Corso di perfezionamento del vino con soggetto il vino Malvasia, a cura di Andrea Mattidis, Presidente dell'Unione Panellenica dei Vignaioli (PENO), pr. membro del consiglio di amministrazione dell'Associazione Internazionale Sommelier (ASI). Presentazione dei vini Malvasia provenienti da Grecia, Italia, Spagna, Croazia.

MALVASIA, il vino peronimo ieri e oggi

Domenica è stata ospitata la prima presentazione ufficiale del libro di Stavroula Kourakou "MALVASIA, l'omonimo vino ieri e oggi" (Edizioni Fenice), che mette in luce il percorso storico, il valore senza tempo e l'importanza dello storico vino Malvasia. Il libro è stato discusso da Christos Zatsaronis, presidente dell'AMKE Monemvasia Malvasia, o Charalambos Leggas editore del libro, Panagiota Skagou archeologo dell'ufficio antichità della Laconia e Andrea Mattidis, che ha fornito molte informazioni caratteristiche della vita e degli sforzi di Stavroula Kourakou, la "signora delle viti" come veniva chiamata, un titolo di cui era molto orgogliosa, molto più orgogliosa di chiunque altro di quelli che deteneva.

Ha pubblicato il libro nel 2020 e secondo la sua dichiarazione, è stato significativo perché è stato l'ultimo che ha scritto, dopodiché, all'età di 93 anni, ha "poso la penna". Vale la pena notare che il "La signora delle viti" (dalla sua poesia correlata Yannis Ritsou, che aveva casa e patria in Monemvasia) e allo stesso tempo la signora del vino greco, era l'uomo che, dal 1980, organizzava il vigneto greco e registrava i vini DOP di Grecia.

Eventi artistici

Suoni che spaziano dalla musica medievale delle corti italiane, francesi e spagnole, ai madrigali rinascimentali suonati con strumenti d'epoca, ai canti greci tradizionali e moderni si sono uditi nel pomeriggio in vari luoghi della città, mentre le signore dell'Unione delle donne "I Monemvasiotis" rappresentavano le telalidi e le "donne veneziane" che si aggirano per le vie acciottolate del castello e raccontano la storia della Malvasia!

I concerti che abbiamo individuato.
Concerto di Ex Silentio, Ensemble di musica antica, di epoca medievale e rinascimentale, specializzato in spettacoli storicamente documentati. Partecipanti: Dimitris Kountouras, Theodora Baka, Irini Bilini-Moraitis, Tobias Schlierf. E il gruppo di Marianna Polychronidis dove partecipano Giorgos Skordalos, Andreas Arvanitis, Angelina Claudianou. Format musicale con brani della tradizione cretese e greca oltre a sonorità contemporanee.

 

Concerto Banda di Cantistoria, "Canzoni del viaggio". Combinando narrazione e musica, Cantistoria intraprende un viaggio multilingue negli angoli del mondo.

Concerto Lilian Tsatsaroni, "Ti ho trovato a Monemvasia" Canzoni del repertorio artistico greco con particolare attenzione alla poesia musicata da Yiannis Ritsos, vino e Monemvasia. Un viaggio musicale con una voce femminile e tre voci maschili, accompagnate da chitarra, bouzouki e contrabbasso.

Il ruolo della gastronomia nel plasmare l'identità culturale di un luogo 

Concludendo con gli eventi delle tre giornate, voglio presentare il mio intervento, la partecipazione al seminario on "Vivi le Malvasie del Mondo" che riguardava il ruolo della gastronomia nel plasmare l'identità culturale di ogni luogo.

«Se lo spazio è un concetto astratto, contenente il senso della spazialità, diventa un luogo solo quando è abitato da persone, che lo “riempiranno” con le loro attività, i beni che produrranno, i loro valori e la loro cultura, con le loro emozioni e i loro sogni, lasciandovi la loro impronta. Perché, come diceva anche Ulisse Elita, "un paesaggio non è, come alcuni lo percepiscono, semplicemente l'insieme di terra, piante e acque, ma la proiezione dell'anima di un popolo sulla materia".
Se il dovere di ogni cittadino è abitare consapevolmente il proprio luogo, conoscerne la storia, i paesaggi e le leggende, e partecipare attivamente alla conservazione della propria identità culturale, l'obbligo di ogni luogo, dei suoi abitanti come collettività, è quello di essere in grado di codificare queste caratteristiche e trasmetterle ai suoi visitatori in modo che possano conoscerlo profondamente.

Oggi, in tutto il mondo, come contromisura alla rapida globalizzazione e omogeneizzazione culturale, le società moderne stanno compiendo una decisa virata verso il localismo, verso la reinterpretazione del mondo della tradizione e delle culture locali, in attesa della creazione di un nuovo sistema di valori e di una nuova identità culturale che trae succhi e sapienza dal passato del luogo.
"Più locale, più universale", .... è lo slogan caratteristico che raddrizza la statura della località e la riposiziona nella sua dimensione universale.

 

 La definizione più completa è stata data dal famoso chef francese del XVIII secolo Brigia-Savarin: "La gastronomia è la profonda conoscenza di tutto ciò che riguarda l'alimentazione umana".
Dalla storia della cucina della ricchezza, dell'eccesso e dell'ostentazione delle corti reali e dell'aristocrazia, la ricerca del Nuovi storici (Annales scuola 1920) sono passati nella storia della fame, il problema dell'approvvigionamento dei centri urbani, le guerre per l'acquisizione del cibo, le battaglie quotidiane che l'umanità conduceva per assicurarsi le calorie della sua sopravvivenza, ma anche la storia del commercio mondiale che si basava in gran parte sul movimento delle derrate alimentari (cereali, caffè, pepe, tè, zucchero, verdura, frutta, ecc.).

Al giorno d'oggi, per chi vuole fare sul serio con la gastronomia, dovrebbe vederla come parte della conoscenza di sé di un luogo, come una risorsa culturale e produttrice di ricchezza, e meno come un gioco di stile di vita.

La gastronomia è il modo più sicuro per conoscerla autenticità e i "demoni" di un luogo, la bellezza dei suoi paesaggi, l'etica e i valori della sua gente, per fare tesoro di esperienze intense ed esperienze indimenticabili. Perché la gastronomia si identifica con la cultura della vita quotidiana, rimanendo così il modo migliore per penetrare nel cuore di una destinazione, che è il campo privilegiato del turismo esperienziale e del turismo di qualità."

conclusioni

Η riscoperta della Malvasia nella sua terra natale, viene a confermare tutto quanto sopra, cioè la necessità di valorizzare il bagaglio culturale di ogni luogo, con l'iniziativa della società civile.

L'azione specifica di promozione della Malvasia è il risultato delle iniziative degli attori locali guidati da George Tsimpidis iniziata 25 anni fa. Nella prima fase hanno collaborato con la grande signora del vino europeo Stavroula Kourakou, che ha registrato il percorso avventuroso del vino più famoso del mondo, scoprendo allo stesso tempo il luogo da cui è iniziato il viaggio e in una seconda fase nel 2010, quando sempre con una sua proposta il vino è stato registrato Monemvasia-Malvasia DOP, mentre poco dopo sono stati istituiti altri tre vini Malvasia DOP a Paros e Creta (Khandakas, Sitia).

Il primo festival internazionale "Festa della Malvasia Monemvasia", culmine di questi sforzi, fa un altro passo, in quanto viene a collegare Monemvasia, culla della Malvasia, con tutte le zone di produziones Malvasia -Croazia, Spagna e Italia partecipanti al Festival- costruendo un racconto complessivo, il "Il mito della Malvasia”, un "mito" sulla storia e la cultura del vino Malvasia".

 

Con un modo e un aspetto moderno, creando un nuovo "marchio culturale" per la mitica strada del vino, per le diverse esperienze offerte da ogni regione di produzione, e per il loro valore culturale "Strada del Vino della Malvasia".
La gestione creativa del passato, la creazione di miti locali e narrazioni ottimistiche, l'interconnessione di luoghi basata su alcuni elementi culturali comuni e la formulare nuove narrazioni collettive internazionali è la cosa più confortante nei tempi difficili di omogeneizzazione che il sistema economico globale sta cercando di imporre. E Monetvasia attraverso tutte queste azioni si rafforzerà ancora di più la sua posizione storica, rendendola ancora di più destinazione interessante.

Infine, voglio congratularmi con i contributori del primo “Festa della Malvasia Monemvasia”  che hanno contribuito in modo determinante al suo successo, con la speranza che l'istituzione consolidi e giustifichi i sogni dei suoi pionieri iniziatori.

ORGANIZZAZIONE: AMKE Monemvasia-Malvasia

CO-ORGANIZZAZIONE: Comune di Monemvasia, Regione del Peloponneso

SUPPORTO: Parnona Development Organization SA OTA, EN.O.A.P. – Peloponnese Wine Routes, Iter Vitis – Cultural route of the Council of Europe, P – PELOPONNISOS, Monemvasia Winery, Monemvasia Dance Cultural Sports Association “RIZES”, Associazione femminile “Monemvasiotisses”

sponsor: KONCREATE S.A., TETRAGON S.A.
SPONSORIZZAZIONE-SOSTEGNO: Progetto di Cooperazione Transnazionale “Malvasia

Myth” del programma LEADER/CLLD www.malvasiamyth.com
PARTNER MEDIA: IONICO
PROGETTO: Primariolia AMKE |

DIREZIONE ARTISTICA: Sotiris Bolis

E non potevo non citare per nome i responsabili di questa imponente impresa che ha guidato decine di persone, che con sforzi estremamente commoventi hanno portato a compimento questo lavoro, vale a dire Giorgos Tsimpidis, Marini Beretsos, Christos Tsatsaroni e Sotiris Bolis.