Mangiare e consumare cibo non copre solo i nostri bisogni biologici, per ottenere i nutrienti necessari di cui abbiamo bisogno per rimanere vivi e in salute. Η il cibo è associato all'attaccamento emotivo primario che si sviluppa tra madre e bambino, quando il primo tocco del neonato è la ricerca del seno materno per bere il suo latte ed essere nutrito, suggellando la sua esistenza con il bisogno di contatto umano. E poi arriva la ninna nanna e il dachtirismo (vedi canti e balli nelle feste successive) a riempire di gioia e di godimento il bisogno umano fondamentale di cibo.

Ecco perché, nella maggior parte delle culture la mensa familiare è un momento sacro, dove la famiglia si riunisce e ne condivide, oltre al cibo, gioie e dolori.

Ma anche mangiare con amici o conoscenti, oltre al piacere gastronomico, esprime il gioia di incontrarsi, è il legame che ci unisce agli associati e la conferma delle nostre relazioni affettive e sociali. Non è un caso che vogliamo condividere gli eventi importanti della nostra vita con i propri cari o persone care. intorno a un tavolo.

La filosofia con cui affrontiamo il processo del mangiare insieme agli altri, i nostri comportamenti intorno a una tavola rispecchia la nostra mentalità verso tutte le parti della vita umana.

Si diceva che tutto quanto sopra evidenziasse una delle caratteristiche più importanti della nostra tradizione gastronomica e allo stesso tempo una componente preziosa della vita quotidiana greca.

In grecia, quando i gruppi mangiano in osterie e ristoranti, gli inservienti condividono i primi, insalate e antipasti, mangiano il piatto principale che vogliono, bevono quanto vino vogliono, e alla fine il conto si paga diviso per il numero delle persone dell'azienda, indipendentemente da ciò che tutti hanno consumato, in contrasto con i paesi del nord dove i piatti sono contati con dettagli calvinisti, ma anche i morsi e sorsi che hanno consumato. E abbiamo trovato decine di volte estati in istantanee in cui finisce il cibo e le bevande dei turisti negli hotel o nelle taverne contabilità di ciò che è stato mangiato da chi, a parte ovviamente il panico del proprietario dell'osteria di portare gli scontrini per il conto di tutti!

Mentre per i greci le cose sono semplici.

Quando diciamo lui conto per favore, e viene, sappiamo subito che cosa corrisponde a ciascuno, poiché basta una divisione.

Indipendentemente dal fatto che la condivisione sia finanziariamente equa, La giustizia greca ha una sua logica. Noi condividiamo uguale alla gioia che abbiamo provato mangiando insieme e poco ci importa se qualcuno ha subito un torto, né è una tavola di gioia e di gioia essere avvelenati da calcoli contabili.