Peste G în Kastori Taygetou

Și, deși provine cel mai mare volum de producție de păstrăv Continent, cel mai faimos produs de pe piață astăzi este păstrăvul G-pește al Gerontidis.

Cand 1969, Michalis Gerontidis, om de afaceri pontian, a conceput ideea îndrăzneață de a stabili în Kastori din Laconia, în izvoarele Agios Mammas, sus pe versanții Taygetos, una dintre primele unități de producție de păstrăv și somon din Grecia, nu și-ar fi putut imagina că, 45 de ani mai târziu, nepotul său Giannis va dezvolta atât de mult afacerea. H Pește-G este astăzi, datorită inițiativelor lui Giannis Gerontidis, o unitate verticală care produce, procesează, ambalează și vinde produse grecești gourmet cu valoare nutritivă ridicată, precum păstrăv afumat, somon afumat, sturion afumat și caviar de somon!

Această dezvoltare nu a fost rezultatul unui curs de basm. La vârsta de douăzeci de ani Giannis Gerontidis își pierde tatăl, dar cu cele două surori și mama lui alături și plasând în același timp păstrăvul viu al Taygetos în taverne, decide să înceapă propria inițiativă. Cu mari dificultăți, a creat un afumător în 1993 și în 2001 unitatea de producție a primului somon proaspăt din Grecia. Pe parcurs, s-a adăugat sturion, care dă un file fraged, precum și faimosul caviar de somon (cărămidă).

„Avantajul nostru comparativ și ceea ce face ca acești pești să fie atât de speciali sunt apele cristaline din Taygetos, care izvoră lângă facilitățile noastre - nu există apă mai curată -, ci și pasiunea noastră: aceeași artă pe care o urmărim de atâția ani. ».

Merită vizitat unitate a lui Giannis Gerontidis în Kastori, Laconia (tel.: 2731057199) pentru a vă bucura pe de o parte de frumusețea muntelui, dar și pentru a întâlni un om modest și foarte creativ într-un model de unitate ordonat și, bineînțeles, pentru a-și încerca produsele. Și dacă nu vrea să urce pe Taygetos, îi va găsi la magazin în Sparta, pe strada Gortsoglou 111.

Giannis Gerontidis a primit numeroase premii pentru munca sa, dar momentul glorios al vieții sale a fost atunci când a jucat într-o scenă a piesei „Dumnezeu iubește caviarul”, în timp ce el imită, un producător care procesează caviar în ochii protagonistului rolul lui Ioannis Varvakis.