Aigialos Niche Residences & Suites

Con una vista impareggiabile sulla famosa caldera, sul vulcano e sulle profonde acque blu dell'Egeo, l'hotel Aigialos Niche Residences & Suites è un hotel di lusso a Fira di Santorini, che comprende un complesso di 16 case del XVIII e XIX secolo, restaurate nel rispetto assoluto della tradizione.

Questi includono l'impressionante "Nord", Il primo edificio con cui iniziò la formazione dell'attuale complesso, e l'eccellente"vento del nord», Una suite nuziale con un'estetica speciale. La caratteristica principale dell'hotel è che si estende su un intero edificio (se si può parlare di piazze di Santorini) poiché gli alloggi hanno ciascuno il proprio ingresso dalla strada e ovviamente offrono tutti la vista unica del tramonto più bello di Santorini. persone.

L'Hotel Aigialos, tra i tanti riconoscimenti, ha ricevuto il primo posto nelle preferenze del pubblico, nella categoria "Hotel più romantici", tra 600 hotel storici registrati in Europa e si è anche distinto agli Historic Hotels of Europe Awards in competizione tra 600 hotel. Appartiene alla rete Hotel storici greci di Yades, membro della pan-European Historic Hotels of Europe.

La gastronomia è un punto di forza di Aigialos.

Lo abbiamo incontrato Theodore Alexis, un giovane chef creativo che in collaborazione con Konstantina Faklari ha creato un menu molto interessante. Vale la pena notare che la colazione, il pranzo e la cena possono essere serviti nel cortile dell'edificio principale della reception o in ciascuno dei 16 appartamenti.

Thodoris ha iniziato la sua carriera a Santorini, lavorando nei ristoranti di hotel, per 10 anni.

Cinque piatti che abbiamo provato sono stati ispirati cucina tradizionale greca con materiali locali ma aveva forti preoccupazioni creative:

L'insalata era di pomodorini di santorini, combinato con erbe fresche, panino di Salonicco e condito con un condimento cremoso di panna acida.

Un antipasto molto originale - e non dolce - è stato il katafi con dolce mizithra ou, con pezzi di pasticceria artigianale (pomodoro e cappero) e foglie di basilico fresco.

L'interessante trilogia di insalate includeva un'insalata di melanzane affumicate di melanzane di Santorini, fave locali e un delizioso aglio di barbabietola con kofi all'arancia stagionato per 6 mesi.

La classica moussaka è stata presentata come purea di melanzane con agnello brasato e besciamella cremosa che tutti conosciamo!

Infine, il budino di riso con gelato alla cannella, ispirato alla madre di Theodore, Sofia, è stata davvero una sorpresa impressionante.