Nel "Ode a Santorini"Negli Orientamenti, o Elytis descrive l'isola di lava e di infinita bellezza come "la figlia di una grande ira", mentre poco più in basso dice di Thera:
A metà del XVII secolo a.C. Un forte terremoto appiattisce Akrotiri. La grande eruzione del vulcano ha rilasciato la cenere che è stata lanciata a Rodi e Creta e ha ricoperto l'isola fino a sei metri di altezza mentre allo stesso tempo ha portato al crollo del cratere di montagna che è sprofondato nel mare e ha creato il Caldera come lo vediamo oggi. Ironia della sorte, la causa della grande catastrofe è stata quella che ha conservato fino ad oggi questa civiltà preistorica intatta scoperta alla fine degli anni '1960 dal defunto archeologo Professor Spyros Marinatos e gli esemplari di questa straordinaria civiltà possono essere trovati in museo preistorico di Thira a Fira.
Da allora sono passati molti secoli e il storia di Santorini alterna periodi di prosperità e declino.
Nel periodo tra il XVI e il XVIII secolo, gli armatori di Santorini con la flotta di piccole barche a vela realizzarono profitti significativi dal commercio. Il viaggiatore Guillaume Olivier (16-18) nella sua cronaca in due volumi "Journey to the Ottoman Empire" scrive di Santorini:
"Il miglior prodotto di Santorini è il vino conosciuto con il nome Vino Santo. Il gusto di questo vino migliora con il passare degli anni. Quasi tutta la produzione viene esportata in Russia. "Ogni anno, un milione di okades vengono esportati da Santorini".
L'adesione di Santorini - come tutte le Cicladi - al nuovo stato greco gradualmente nel 1859 l'isola mostra una flotta di 69 navi con armatori di Santorini, infatti all'inizio del XX secolo furono fondate notevoli industrie di lavorazione del pomodoro, maglieria, distillerie e un'industria di lavorazione e confezionamento della terra di Thera. La formazione di una borghesia da parte di armatori, capitani, mercanti e industriali si riflette anche nel campo dell'architettura. Mentre gli insediamenti popolari sono caratterizzati dalla coesistenza di dimore semplici e umili (a volte grotte), la classe dirigente si insedia in palazzi con status autoesistente, indicativo del prestigio e della ricchezza di ciascun proprietario, con evidenti influenze neoclassiche, veneziane ed eclettiche .
Il suo abbandono Vigneto di Santorini durante il periodo tra le due guerre, quando la Russia bolscevica non acquistò più Visanto per la Santa Comunione, unita alla deindustrializzazione, subito dopo la fine della seconda guerra mondiale e al trasferimento delle industrie ad Atene, ma soprattutto i devastanti terremoti del 1956, portarono Santorini al degrado ei suoi abitanti in una grande povertà.
Anche l'immaginazione più galoppante non poteva immaginare l'evoluzione dell'isola mezzo secolo dopo durante quei decenni difficili. Oggi Santorini è una delle destinazioni più famose e impressionanti al mondo. Ed è stato ancora una volta il vulcano che ha causato la desolazione a essere quello che l'ha creata attrazione mondiale.
A parte lo "spettacolo" unico della caldera luoghi da visitare sull'isola sul gastronomia di Santorini è tanto, appetito e tempo - e ovviamente la giusta pianificazione per non lasciarsi coinvolgere dalle migliaia di visitatori che viaggiano in autobus per godersi il tramonto dell'isola!
I viaggi da un luogo all'altro saranno accompagnati da loro vigneti dell'isola che ostinatamente resistono al suo ulteriore catastrofico sviluppo edilizio. Sono usciti quattro musei da vedere Museo della preistoria di Thera a FiraIl Museo Nautico di OiaIl Museo industriale del pomodoro e Museo del vino di Koutsogianopoulos.
Il 15 cantine visitabili dell'isola, includendo il Azienda vinicola BoutariIl Cantina della CooperativaDi SigalaDi HatzidakiDi ArgentoDi VenetsanouDi Paraskevopoulou (Gaias)Di KaramolegouDi Arvanite e il più recente Vassalti, uno più bello dell'altro, ognuno di loro mette in risalto la propria storia Vino di Santorini ma anche presentare ai loro visitatori l'unicità dei vini di Santorini. Nel fattoria di I. Nomikos la incontreremo piselli spezzati nel frattempo Distilleria Lignos proverò ouzo locale, tsikoudia e liquori locali.
Η Cucina di Santorini a base di prodotti locali, il piselli spezzati, The pomodori anidri, la melanzana bianca, il katsouni, ha trovato tutti i tipi di espressioni, dal ristoranti di alta cucina dove giovani chef innovano e creano piatti di incredibile interesse per gli umili taverne che nelle location grafiche presenta principalmente il ricette tradizionali dell'isola.
Η luna e Selene Meze & Wine di George Hatzigiannakis - della Cucina del Patriarca di Santorini - è il punto di riferimento centrale dell'isola e non solo KoukoumavlosIl Bicicletta rossaIl Aroma di cortile, mentre spiccano le osterie scalaIl GiglioIl MinnowIl Grotta di Nicola, e il Taverna Dimitris ad Ammoudi.
Molti alberghi hanno creato ottimi ristoranti dove provare sapori inaspettatamente interessanti come Esperas o Aegialo sulla Caldera e a Vedema Resort a Megalochori.
Non è un caso che Santorini, grazie alla sua tradizione gastronomica e ai degni professionisti che servono la moderna gastronomia dell'isola, rivendichi il suo titolo con pretese. campione della gastronomia greca almeno per l'area del Mar Egeo.
LUOGO E STORIA - CUCINA TRADIZIONALE
PRODUTTORI - CANTINA
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