Azienda vinicola Vasdavanos Distillery

Η cantina - distilleria di Vasdavanos, l'azienda con cui oggi si identifica tsipouro Dekaraki ha una storia caratterizzata da quattro stazioni date.

Il primo era in onda all'inizio del XX secolo quando Vaios Basdavanos, un viticoltore di Damasi, Tyrnavos, inizia a produrre e commerciare vino e tsipouro nella sua piccola famiglia.

Il secondo è stato quando 1958 a Diga di Tyrnavos, i suoi 3 figli decidono di continuare la tradizione del padre e di sfruttare le condizioni ideali del luogo per creare vini notevoli e tsipouro, fondando nel 1959 la Cantina Vasdavanou.

Il terzo è stato il 1974 quando il trasferimento della cantina in nuove strutture moderne in un'area di proprietà privata di 13 acri in Giannouli di Larissa, che si estende su una superficie di circa 2500 mq. con una capacità produttiva di un milione e cinquecentomila litri di vino, la sua più grande azienda vinicola privata zona di Tyrnavos.

Il quarto è stato il 2008 quando la famiglia era capeggiata Vivi Basdavanou - con studi in enologia in Francia - ha deciso che la pietra angolare per l'espansione delle loro attività sarebbe stata la tsipouro. Quindi, dopo molte sperimentazioni e test, e dopo nuovi investimenti in abissi, serbatoi e attrezzature in grado di mantenere la stabilità della qualità, ha lanciato nel 2012 il "Ten", lo tsipouro che molto rapidamente è venuto a far tremare le acque nella zona degli spiriti.

I risultati furono rapidi. Ingresso dinamico nel mercato tsipouro, alti tassi di crescita e l'emergere dell'azienda nelle quattro più dinamiche del settore, insieme a Tsililis, Papatzimopoulos e Apostolakis.

Abbiamo visitato Damasi Tyrnavos con lui John Ghana il principale viticoltore-fornitore di tsipouro "Dekaraki". Dei 24.000 acri di vigneti coltivati ​​nel comune di Tyrnavos, 12.000 si trovano nella zona di Damasi, dove si trova uno dei vigneti più densamente coltivati ​​e ben tenuti della Grecia.

Abbiamo incontrato Vivi Vasdavanou nella sua unità dove ci ha descritto il suo progetto:

«Dekaraki è nato a Tyrnavos e chiude nella sua bottiglia tutta la genuinità e la tradizione del luogo. Il 'Tsipouro di Tyrnavosnon è un'Indicazione Geografica casuale riconosciuta e protetta dall'Unione Europea. La varietà Tyrnavos moscato è il "segreto" della reputazione Tyrnavos tsipouro in quanto è considerata forse la migliore varietà per la distillazione, grazie al suo ricco carattere aromatico e alla sua intensa volatilità.

Quindi siamo orgogliosi non solo perché abbiamo fatto "Dekaraki" uno tsipouro di qualità con la speciale arte della distillazione 6 volte, ma perché siamo i primi a produrre il primo tsipouro monovarietale in Grecia.

Siamo controllati dalla Farmacia al ricevimento delle uve e poi sigillano le vasche con il muschio di Tyrnavos e così ci hanno dato il permesso di scriverlo sulla nostra etichetta ".

Abbiamo provato Dekaraki. Un equilibrato, complesso, con un lungo retrogusto, con aromi e sapori che ricordano il fico, l'uva passa, la noce, la pera, il bergamotto, la rosa e il chiodo di garofano.

E la mia mente è andata a Dieci buoni. Ai fasti del calcio greco che ha glorificato la maglia con Dieci. Mimi Domazos, Giorgos Koudas, Vassilis Hatzipanagis, Giorgos Delikaris.

Essa Dieci, con rispetto e amore per la tradizione e l'elevato know-how nella distillazione del monovitigno tsipouro, ha presentato il 2018 la prima famiglia di distillati monovarietali, dando così una nuova dimensione di qualità allo tsipouro. Così, accanto a Moschato Tyrnavos, Tsipouro Dekaraki aggiunge e dà il benvenuto alla famiglia, due nuovi distillati monovarietali, i Malagouzia e Roditi.

Ogni tsipouro Dekaraki monovarietale si distingue per l'identità speciale, gustosa e aromatica che gli conferisce lo squisito vitigno da cui proviene. Goditi gli spiriti di alta qualità e scopri il loro carattere speciale!

Muscat l'esplosivo: Aromi forti, caldi, ricchi che ricordano il fico, l'uva passa, la noce, la pera, il bergamotto, la rosa e il chiodo di garofano. Distillato equilibrato, complesso, con retrogusto lungo. Il Dekaraki di Moschato Tyrnavos ha un carattere aromatico e distinto che dona un piacere gustativo esplosivo.

Malagouzia il palazzo: Aromi ricchi e delicati che ricordano agrumi, fiori bianchi come gardenia, gelsomino, caprifoglio e note di miele, limone, mela verde, pesca e albicocca. Distillato estremamente floreale, con aromi che si allargano in bocca e persistono nel retrogusto. Il Dekaraki della Malagouzia esalta gli aromi eleganti di questa squisita varietà.

Roditis l'armonioso: Aromi discreti, gentili e puliti che ricordano il miele (petimezi), il limone e la banana. Distillato secco dal gusto rotondo, pieno e morbido. Dekaraki dell'eccellente varietà Roditis (Fox), si distingue per l'equilibrio negli aromi di tsipouro.