Tavern - Cafe în Paschalia

Taverna - cafenea din Paschalias de Zacharias Pedos ne-a fost sugerat de cei mai căutați prieteni. Funcționează din 1910 și se află în sat simplu, un sat rar din Ikaria care are o câmpie!

Magazinul - amplasat în umbra groasă a unui arbor cu unul priveliste minunata în livezi și la munte - este separat de balconul său de cel public care din fericire nu este aglomerat. Conduce Zacharias, care, după ce a pierdut câțiva ani în străinătate, s-a întors la părinți pentru a se liniști:

„Am lucrat până la 32 de ani, în toate țările vorbitoare de limbă engleză, ca ospătar, lance etc. Acum câțiva ani m-am întors pe insulă și am luat cafeneaua. Erau doi prieteni, unul înalt Postul Mare (înălțime de patruzeci de zile) și o scurtă Liliac (înălțimea de o săptămână). Tatăl meu a luat-o de la el și eu îmi iau rândul cu ceva timp în urmă. Bucătăria este supravegheată de mama mea Rica - de la Irene - și este familiar la toate nivelurile. Sunt cumpărate puține lucruri. Produsele pe care le folosim sunt legume din ferma noastră, dar și iepuri, rațe, găini, carne de porc, capre care ne dau lapte pentru a ne face brânza.

Marile sărbători au loc în momentul în care sunt adunate ciupercile, de fapt facem sărbătorile relevante, „amanita aman” cu muzică și cântece.

Nu ne interesează dezvoltarea și publicitatea, nu putem găti mai mult decât putem produce. Nici nu vrem să gătim cu produse străine.

Mâncărurile noastre sunt capra și legumele. Specialitatea noastră este Ikarian Sufi, h maergy, dacă găsim pești, dar și umplute cu legumele noastre ”.

Conversația cu Zaharia, dar și cu doamna Rika (care se grăbește cu patru sute) este fascinantă, deoarece este formulată fără efort și fără multe tăieturi. filosofia vieții de zi cu zi a Ikaria.

Taverna-cafenea îndeplinește, de asemenea, sarcini alimentare, când se poate pleca cu dulciurile în gură și inimă, pentru a cumpăra dulciuri de casă linguri, lichioruri făcute manual și diverse oțet, pentru a obține un suvenir al unei alte percepții a vieții.