Мидии саганаки

"ПанорамаОчень хороший традиционный ресторан, расположенный в Ресурс в чарующем Аскели, у самого моря, напротив прекрасного пляжа. С 1986 года, когда он только начинался как семейный бизнес за пределами традиционной греческой кухни, он предлагает широкий выбор горячих и холодных закусок и закусок, саганаки, пасту, ризотто, пиццу и другие интересные блюда. Одно из самых известных блюд - обжаренные во фритюре мидии на сыре который готовил для нас в первой версии его повар в течение тридцати лет Константинос Анагностопулос и второй более пикантный вариант мы попробовали от владельца Panorama Пантелиса Кунелиса!

Рецепт жареных мидий

Обжарить наши овощи (морковь, лук, чеснок, сельдерей, лавровый лист) в кастрюле, затем добавить мидии с их водой, охладить вином и дать им закипеть.

Налейте в сковороду указанное количество смеси, обжарьте, добавьте фета, в конце потушите узо и посыпьте петрушкой.