Spinial

Spinial называется техникой сохранения ракушек (булавок, пузырей) в морской воде. В Калимнос из-за губки спинной мозг был идентифицирован в основном с пузырь.

Их встретили дайверы острова, ныряющие за губками. пузыри, снаряды, которые сложно поймать, потому что они хорошо маскируются на скалах. Жители Калимноса могли легко их различить и вместе с губками принесли их в лодку. Там, мягкие, как твердая губка, как пузыри, они вскрыли их поперечным ножом, и там обнаружилось их чудесное желто-оранжевое содержимое.

Во время поездки губки взяли с собой бутылки, полные коммерческой смолы (Kourtakis, Malamatina), чтобы сопровождать свою повседневную еду, и снова вернули их полностью вместе с вращение пузыря.

Они стерилизовали бутылки и помещали в них содержимое пузыря, после того как его разрезали, вместе с морской водой из самих пузырей, немного дополнительной соли и немного оливкового масла, которые покрывали дзумаки и не позволяли воздуху вступать в контакт с ними. морепродукты, вода и пузырьки видоизменяются, и поливают герметично (так называемый спинномозговой).

Это всегда интересно искусство, которым была запечатана пробка - двухцветной веревкой, а также перекрестным вязанием - для закрепления содержимого.

Мезе из пузырькового шпината с маслом и луком Это непревзойденный, хотя и очень особенный продукт из-за его характерного насыщенного йода и слегка горьковатого вкуса, который отличает его от всех морских родственников в категории моллюсков.

Помните, что спинной мозг пузыря - как и все морепродукты, устрицы, мидии, гребешки, блески, подковы, булавки, пузыри - относится к категории так называемых «Еда-афродизиак», этимология которого восходит к богине красоты Афродите и которые, как считается, содержат цинк, который усиливает выработку тестостерона и либидо!