Essa Pelio la montagna tanto decantata da Omero, non solo possiede la più ricca mitologia e il maggior numero di leggende di qualsiasi altra montagna greca, ma fu - sempre secondo la mitologia greca - il campo dove si svolsero gli eventi più importanti, come il spedizione argonautica, l'occasione per la provocazione della guerra di Troia, e il centaurione, la battaglia dei Centauri e dei Lapiti.

Conoscendo un po' di mitologia, quando viaggi sui pendii verdeggianti della bellissima montagna, navighi attraverso i miti, mentre allo stesso tempo la tua immaginazione può galoppare. Il leggende vecchie e nuove ci sono, e cercano in noi la chiave per sbloccarli e integrarli nelle nostre vite che sono state gravate da troppa razionalità.

I miei pensieri con questi sono stati creati durante la mia ultima visita a Pelion, e soprattutto mentre ci camminavo intorno Grande Sentiero del Pelio, una passeggiata organizzata dal 3° Festival della gastronomia del Pelion che ha avuto luogo il 2-3 ottobre a Fattoria Karaiskos.

E questo mio testo è stato scritto, perché oltre alla magia di Pelion e al fascino dei suoi miti, mi è rimasta in mente l'idea che ai nostri giorni, così appesantiti dalla mancanza di senso della vita e dal blocco nei ritmi implacabili di le città, alcuni Centauri moderni costruiscono a Pelion, proposte per una vita nella Natura e nei suoi ritmi.   

Essa Grande Sentiero di Pelion (Long Pelion Trail) è un percorso escursionistico lungo (168 km), progettato da L'alpinista Voliot Nikos Maggitsi (ha calpestato la cima dell'Everest) e percorre Pelion partendo dalla zona Keramidi nel Pelion settentrionale e finisce nel suo porto San Kyriaki a Trikeri, nella mescolanza di Pagasitico, Euboico ed Egeo.

Il percorso attraversa crinali e spiagge, centri abitati e deserti, paesaggi rurali e forestali, vivaci insediamenti e monasteri abbandonati, zone turistiche e quasi sconosciute, allineandosi così in un unico tracciato tutti i segni del luogo, quelli del passato, del presente e del futuro.

Il tracciato del percorso, secondo Nikos Maggitis, ha scelto un percorso il più possibile sui vecchi sentieri, ma ove possibile anche su sterrati silenziosi e funzionali, che non necessitano di una pulizia costante dalla vegetazione selvaggia che domina i sentieri non percorsi cura di.

L'organizzazione, la segnalazione e il miglioramento della percorribilità del percorso, nonché la produzione dei media con cui è stato presentato il progetto - guida, sito web, applicazione di navigazione - supporta Magneton Kivotos, oorganizzazione di Mitopolis Dimitrias. Il percorso del LPT (Long Pelion Trail) è suddiviso in 11 tappe giornaliere.

Il suo programma 3° Festival della gastronomia del Pelion comprendeva, tra l'altro, un tratto della rotta 4 Makrynitsa-Stagiates-Portaria-Chania. La passeggiata iniziava dal punto più alto, Chania, dove arrivavano i camminatori con il pullman che li prelevava dalla tenuta di Karaiskou, e da lì, scendendo dopo un viaggio di due ore, si raggiungeva nuovamente il punto di partenza.

All'inizio il percorso ha attraversato una fitta vegetazione di platani, poi boschi di faggi, castagni, querce. Le noci avevano riempito gli alberi e una dopo l'altra sono cadute a terra emettendo dei suoni "flop-flop" se è caduto sulle foglie cadute o "droga" se sono caduti a terra, o sulla tua testa.

Le noci con il loro involucro protettivo sugli alberi avevano un senso di tenerezza, come se fossero un mazzo di fiori verdi.

Ma quando ti sei chinato a raccoglierli ea prendere i frutti hai incontrato una grande sorpresa.

La tenera peluria si era trasformata in aghi affilati che rendevano difficile afferrare il polso e fotografarlo. Puntavano come ricci di mare! Quanto poco sappiamo noi Cicladi della natura terrestre!

Questa suggestiva passeggiata vi ha fatto, vivendo questo incantevole paesaggio, giustificare gli Antichi Greci, che lo scelsero come luogo in cui si svolgevano eventi mitici, e di collocare qui la loro centauri leggendari, queste mitiche strane creature che dalla vita in su erano umane, mentre dalla vita in giù avevano il corpo di un cavallo, il più importante di loro era il centauro Chirone.

Sotto un drammatico complesso di radici di due faggi ricorda facilmente la mitica battaglia del centauro, nella battaglia dei Centauri e dei Lapiti. Più a sud ci imbattemmo in una cintura di pini neri rimboschiti, gli alberi che svettavano verso il cielo.

Durante la discesa siamo stati accompagnati da una serie di suoni. Oltre ad "flop" e "droga" di cui abbiamo parlato sopra, c'era un continuo fruscio delle foglie "thrrrr" dall'aria, e il "trrr" dall'interramento di ruscelli adiacenti, il "khratch-chiesa", camminando su foglie secche di piantaggine o foglie di noce, il "Trrst" rumore delle lucertole - fortunatamente non abbiamo sentito alcun rumore di cinghiale - il "plat-pluz" quando dovevamo attraversare fango o ruscelli, e basta "lanugine" quando abbiamo calpestato con noncuranza del fango (escrementi di vacca). Centauri, nonostante tutte le nostre aspettative non abbiamo soddisfatto. Esercizi di percezione sonora del paesaggio della Pelioreite.

Sulla nostra strada non abbiamo incontrato edifici a parte il sanatorio di Karamani le cui maestose rovine abbiamo appreso ne nascondono molti storie interessanti di conquiste scientifiche, ma anche amori tempestosi.

È stato creato nel 1909 da Giorgio Karamanis nato a Drakeia di Pelion, sul monte dei Centauri, dotato di tutti i moderni mezzi di medicina (esami radiologici all'epoca in cui a Pelion non c'era elettricità!).

Nel 1919, George Karamanis sposa la diciannovenne Anna Campanari che si sviluppa nell'anima del sanatorio. Il sanatorio divenne un centro di persone spirituali e Kostis Palamas, Giorgos Seferis, Miltiadis Malakasis, Stratis Myrivilis e il 1938 Angelo Sikelianos, innamorato della padrona di casa che divorzia dal dottore e sposa il poeta. I bombardamenti durante la guerra distrussero parzialmente l'edificio e nel 1960 il sanatorio dichiarò bancarotta e fu abbandonato.

Alla fine del percorso, usciamo alla luce e incontriamo la flora più familiare con il paesaggio delle Cicladi. essiccato cardi, saggi, catene, funi, querce.

Avvicinandoci alla fine del percorso, lo affrontiamo golfo glaciale, che per tanto tempo è stata nascosta dalla fitta vegetazione.

Poco prima di raggiungere la nostra destinazione, ci siamo fermati per valutare il suo bottino raccolta dei funghi noi, e distinguere il commestibile dal pericoloso.

Se Portaria con la sua posizione strategica è la porta della montagna dei Centauri, la Kritsa Gastronomia Hotel al centro dell'imponente piazza del paese si trova l'ingresso nel cuore della gastronomia pelioreitiana ed Eleni Karaiskou la sua indiscussa ambasciatrice, la Fattoria Karaiskos in sei anni è diventato un fulgido esempio di sviluppo del Turismo Alternativo e Gastronomico.

Tutto è iniziato con sogno di Stefano e il suo amore per la terra, per l'acquisizione da parte della famiglia dell'azienda agricola, che ha iniziato a diventare realtà nel 2016, e piano piano ha preso la forma attuale con coltivazioni di ortaggi, alberi da frutto ed erbe aromatiche. Sei anni dopo fu sviluppata la Fattoria Karaiskou in uno dei punti di riferimento più importanti di Pelion.

Stefanos e Filippos ei loro partner coltivano su 13 acri Fattoria Karaiskou verdure che alimentano la cucina contadina, ma anche la famiglia Kritsa Gastronomia Hotel, con le cose più fresche e biologiche disponibili in Pelion, verdure (lattuga, broccoli, peperoni, melanzane, pomodori, patate, cipolle, porri, bietole e molto altro) e frutta.

I rigogliosi giardini dell'azienda sono circondati da alti platani e castagni che creano un microclima ideale per le colture, mentre le aiuole, irrigate con un sistema di irrigazione a goccia, sono separate da una rete di corridoi in modo che il visitatore possa avvicinarsi ogni pianta e studiala.

Tutto parte ovviamente dall'orto. Frutta fresca, verdura ed erbe aromatiche, corsi di botanica, eventi di semina locale, corsi di cucina, degustazioni di cibo, momenti in famiglia, alloggi confortevoli, attività e feste nella natura. Cosa può volere di più un brav'uomo? E altri con un'enfasi sul rispetto per l'ambiente e le persone, accompagnati dalla gentilezza e cordialità della famiglia Karaiskou che raramente si trova altrove.

La fattoria è il paradiso dei bambini, perché qui sono nel loro elemento. Perché per la prima volta possono vederla insieme Flora peloreana e guarda le attività creative all'aperto, l'apprendimento dal vivo, i giochi nella natura, i raccolti tra pony, asini, capre, mucche, galline e cervi.

Su Eleni Karaiskou, la "madre del coraggio", madre di Philippa e Stefanos, l'anima di tutti loro, l'ho conosciuta personalmente, perché siamo stati insieme per 8 anni nel Consiglio di Amministrazione. dell'Hotel Chamber of Greece e conoscevo la sua passione per la Gastronomia, infatti il ​​suo hotel è stato uno dei primi ad aderire all'ambizioso programma Colazione greca – vede con soddisfazione che il loro sogno folle si è avverato oltre ogni aspettativa.

I 32 stand dei produttori locali di Pelion e della regione, allestiti in modo funzionale e di gusto, hanno offerto ai visitatori l'opportunità di conoscere la ricchezza culinaria della regione, e hanno istituito il Festival della gastronomia del Pelion che si è svolto dal 2 al 3 ottobre, come l'istituzione più importante per la gastronomia di Pelion.

Ecco alcune voci: Olio d'oliva della famiglia Pilion Voliotis, Pasta Pelion, Terra Ferra, Cantine Patistis, Ktima Miga, Karamitrou, Pultsidis, Dugos, Timplalexi, Halvas Palatidi, Tsipouro Mavro Rodo, Cooperativa Portaria ecc.

I suoi due giorni 3° Festival della gastronomia peloretiana presso la Fattoria Karaiskos a Portaria nel 2022, è stato un grande successo. Paesaggio idilliaco, organizzazione perfetta, grande entusiasmo, cucina emozionante, cibo indimenticabile, discorsi interessanti: una presentazione, partecipazione e soddisfazione dei produttori e del pubblico oltre le aspettative. Gli oltre 5.000 visitatori del “Pelioreite gastronomica Woodstock” scoperto che Pelion si sta trasformando in un'ottima destinazione culinaria e il Festival della gastronomia di Pelion  in un'istituzione molto importante, ma anche come esempio esemplare di gestione del turismo gastronomico di ogni luogo.

Le tre "signore" con tutto, le grandi cuoche e le sue anime Comunità Gastronomica di Pelion, Eleni Karaiskou, Niki Spanou e Marianthi Volioti sul progetto. Trahanas con salsiccia, tortino di formaggio e spendzofagi, tre dei cibi più caratteristici della magica montagna.

I cuochi della Fattoria Karaiskos, Dimitra, Anita e Farsa, con le loro mani creavano la pasta e facevano il ripieno per 140 torte (torte di verdure, di formaggio, di bacsinas, di patate dolci, trachanopitas, di peperoni e di latte) che furono consumate in due giorni dai 5.000 visitatori.

Le torte tradizionali sono il cuore della cucina peliorite. La vendetta di Karaiskos Farm è la torta di verdure, che viene preparato con le verdure del frutteto. Più erbe e spezie, più la torta diventa ricca e gustosa. Ma tutto è una sfoglia fatta a mano, "per essere rustici, impanati" per avere olio e aceto in abbondanza! IL stabilimento balneare in primo piano con zucchine, cipolla, erbe aromatiche e feta. Seguono cheesecake e torte di zucca).

I frutti della raccolta dei funghi sulla montagna hanno prodotto un piatto esuberante e delizioso di tsoukali di funghi stufati, dalla cucina della fattoria.

Il vicario di Agios Nikolaos Portarias, padre Agatone, cuoceva i ceci con la manestrula, una ricetta monastica, nel calderone. Letteralmente bocconi e sostanziosi. Gli ingredienti della ricetta sono tutti del Pelion, dei produttori partecipanti alla mostra, dei legumi Terra Ferrea, l'aglio da Nel villaggio di Black Carlic e olio d'oliva da Pelion Elaion. (Foto: D. Paleogiannis)

Great Path: dalla cima della montagna a Centauroun, alla fattoria di Karaiskos a Portaria. Due ore di strada, 3.000 anni di miti e storie. E alcuni giovani Pelioriani scrivono i miti dell'era moderna.