Kritsa Gastronomia Hotel

Nella piazza centrale di Portaria al Pelio, sotto gli enormi platani secolari, le fresche fontane d'acqua e le ortensie in fiore, si trova l'hotel Kritsa Gastronomia Hotel.

La combinazione delle camere romantiche con la decorazione attenta, con la famosa colazione greca, ma anche la ricchezza dei suoi piatti della cucina pelionica servito nel ristorante dell'Hotel, l'altissimo livello di servizio e conoscenza del cibo locale e dei vini greci ed infine l'irripetibile calda ospitalità familiare rendono il soggiorno come la più alta esperienza gastronomica di Pelion e giustificano pienamente il titolo dell'hotel.

La colazione è una delle colazioni greche più autentiche che abbia mai conosciuto - e penso di avere tutte le ragioni per avere un'opinione. Appoggiandosi a splendidi mobili in legno, tavoli da monastero, buffet e showroom, si ha prima la sensazione di trovarsi in una ricca villa e non in un hotel con acciaio inossidabile e ritrovamenti tecnologici. Gli utensili, uno ad uno, accolgono mieli locali, erbe per bevande, verdure dell'orto, pasticceria fatta in casa, torte, focacce, crostate locali - ogni giorno di tipo diverso -, frittate, pan di spagna da colazione per prepararvi al freddo del giorno, formaggi locali come la galotiria e altri dolci di pasticceria e deliziose pasteflores e torte di mele.

Non è un caso che ogni mattina si vedano persone fuori dall'hotel venire a godersela Colazione greca di Kritsa.

Per il menu Il Kritsa Gastronomy Hotel utilizza solo raffinate carni locali e verdure fresche provenienti dagli orti della tenuta di famiglia Fattoria di Kritsa che è stato creato tre chilometri fuori Portaria.

A Ristorante Kritsa Proverai, tsitsiravla per tsipouro e verdure fritte con uova, montone brasato con pasta del villaggio, gallo con tagliatelle, Pelion Spesozofai, sedano di maiale, manzo con tutte le castagne e mele cotogne con essenze di aneto della Tessaglia ma anche della vigna greca . I pasti si chiudono con i famosi pasticcini di Pelion o con i pasticcini,

L'abbiamo incontrata Eleni Karaiskou, ideatore dell'hotel ma anche capo di una degna famiglia, e abbiamo imparato cose e cose:

«Questo spazio operò dal 1915 al 1939 come un negozio di alimentari - cucina e locanda di Nikolaos Tsachtiris Nel 1939 Thanasis Kritsas e sua moglie Aspasia provenivano dall'Egitto, dove avevano lavorato come mercanti di cotone di successo, molti dei quali ha ancora oggi come hotel e ristorante con il nome "Kentrikon" per la sua particolare posizione in Piazza Portaria, di fronte al famoso hotel Theoxenia dell'epoca.

Dal 1965 l'albergo ha cambiato molte mani e nomi ed era in declino così a Natale 2000 ho rilevato con i miei figli e mia sorella Niki, ragazzine di 12 anni che hanno maturato la loro prima esperienza in osteria lavorando nell'osteria di nostro padre a Portaria. Gli abbiamo dato il nome Kritsa, della famiglia che lo ha creato e noi l'abbiamo ricostruito dall'inizio con solo in maiuscolo la nostra fede e la nostra passione e ovviamente con tanti controlli post-datati…! La storia e l'amore del mondo ci hanno giustificato.»

Kritsa Gastronomy Hotel a Portaria è un piccolo paradiso gastronomico. Eleni, sua sorella Niki, i loro figli Stefanos, Filippos, Meletis, Antonis e gli altri collaboratori onorano Pelion e l'ospitalità greca. Li ringraziamo.

Un libro di cucina Pelion scritto dalla famiglia Karaiskou, è un souvenir che conserva i ricordi del paradiso Pelion e un promemoria costante per visitarlo di nuovo!