Kafenes a Ios

Entrando nel suo porto ος, dopo aver lasciato il faro alla nostra sinistra, incontriamo alla nostra destra la bianca ornata chiesa di Agia Irini, e poco prima che la barca attracchi al molo, sempre alla nostra destra c'è il porto dei pescatori. Qui nel 2017 il Manolis Galesakis ha costruito un bellissimo caffè che ha chiamato "Il caffè"E molto rapidamente ha conquistato il cuore della gente del posto e dei visitatori dell'isola.

Manolis ha creato il caffè passione. Uomo d'affari autodidatta di successo con due mercati dell'Egeo sull'isola, Manolis è nato a Creta, è arrivato per caso Virus nel 2006 e in dodici anni è considerato uno degli imprenditori di maggior successo. Lo abbiamo incontrato al suo caffè. Lo spazio è estremamente ben progettato, con molto gusto, che ricorda un vecchio caffè. Il caffè sulla brace e gli antipasti di ouzo uno per uno.

"Sono cresciuto a Creta, e la mia infanzia a Sitia, a Nea Moudiana, ho vissuto con i miei nonni nei caffè. Quindi, dopo che è successo e ho messo radici a Ios, volevo creare un luogo in cui sentire la bellezza della mia infanzia. Caffè sull'isola per lavorare, tutto l'anno non esiste. Molte persone mi hanno chiesto chi avesse un decoratore nel negozio e ho risposto loro, il ricordi e un libro con le foto dei caffè della Grecia da cui ho avuto qualche idea ... »

Ovviamente ha riso molto quando ha saputo che il mio capo era l'autore del libro che lo ha ispirato ...

I suoi antipasti sono tanti e attenti, perché non dimentica la sua origine e ovviamente utilizza la sua capacità professionale per rifornire il bar con il latte degli uccelli. Tra gli antipasti di "Kafene" ho individuato lo xygalo, la taramosalata, le polpette di ceci, il chian saganaki mastelo, il kavourma saganaki, lo staka con uova con uova e apaki (l'assoluto meze cretese), il dakos, ovviamente un varietà, una gamma di piatti di carne e frutti di mare adatti per il pranzo.

L'interesse per Manolis "Cafe" è che è riuscito a sposare e convivere, tutte le tribù dell'isola - dopotutto, questo è il ruolo dei caffè. I pensionati bevono qui il loro caffè, i pescatori bevono il loro ouzo accanto alle loro barche, i giovani che vogliono godersi il loro tsipouro, i viaggiatori che aspettano il loro piroscafo ma non vogliono essere affollati nei negozi affollati del porto e mangiano club sandwiches gruppi che vieni per ore e stai zitto e zitto, l'epitome del cibo lento e di qualità. Buon lavoro Manolis. Ti sei perso "Kafenes" di Nio.