Angurie

Η angurie è una torta delle Cicladi che è più comune in Cera, The Mela, The Folegandrose meno in Virus, ma qui ho avuto modo di vedere la sua preparazione dalle sue mani Despina Denaxa, proprietario del famoso Hotel Liostasi.

E ho imparato da lei molti segreti sull'anguria, sulla torta di anguria o sull'aniagourenia, come viene chiamata a Folegandros.

Perché è facile costruire con materiali Il suo: anguria, farina, olio, zucchero, miele, cannella, sesamo e uvetta corinzia ausiliaria, è così difficile ottenere il gusto giusto.

Quante e quante volte non sono incappato in angurie che sembravano porridge dolce al forno - torta di farina dolce - prive di carattere e ovviamente niente per riferirsi all'anguria.

I segreti della torta di frutta sono le seguenti:

• L'anguria dovrebbe essere dolce e deliziosa.

• Non schiacciare l'anguria in un mixer. Dopo che è stato ripulito dai semi, spezzettatelo in piccoli pezzi, con lo stesso torsolo di anguria, in modo che possiate sentirli più tardi nella torta.

• Per ritrovare con l'occhio e sperimentare l'equilibrio del succo di anguria e della farina nel porridge, ma anche il giusto equilibrio con miele e cannella.

• Lo spessore del porridge nella padella non deve superare 1.5 cm.

La torta di anguria è un dolce speciale e allo stesso tempo molto facile delle Cicladi e dimostra chiaramente che puoi trovare i buongustai dove non te lo aspetti.