Auf dem Weg nach Ostern und von dort bis zum Sommer - mit diesem relativ milden Winter -, wo wir zu den Fischdestinationen fahren, werfen wir einen Blick auf Restaurants im Zentrum von Athen, die ihren Kunden eine anständige griechische Küche bieten.Vier athenische Hotels (König Georges, Große Bretagne, Athen war, The Zillers) mit renommierten Köchen führen und werden Botschafter der griechischen Gastronomie, Sie bieten - wie auf einem Dachgarten - einen privilegierten Blick auf die Akropolis. Sein Restaurant Akropolismuseum wurde international für seine griechische Küche in ausgezeichnet Kuzina mit o Aris Tsanaklidis,  bei Aleria ο Gikas Xenakis und im neuen Basilikum ο Manolis Gardelis. Endlich zwei klassische Restaurants Athener der Metropole und seine Umgebung Aiolou 68 bieten in ihrer besten Version typisch urbane griechische Aromen oder den unerschöpflichen Reichtum unserer Meeresfrüchte.

Tudor Hall bei King George

Das Fünf-Sterne-Hotel King George am Syntagma-Platz im Zentrum von Athen ist der Inbegriff eines aufregenden Boutique-Hotels.

Wie sein Geschwister hat auch das Hotel Grande Bretagne, King George (die beiden Hotels der Firma Hellenic Hotels Lampsa SA arbeiten seit 2013 unter demselben Geschäftsdach) eine lange historische Reise hinter sich. Das Tudor Hall Restaurant, Das Hotel befindet sich im siebten Stock und verfügt über eine einzigartige neoklassizistische Dekoration, einen unvergleichlichen Blick auf die Akropolis. Die gastronomische Lage ist die moderne griechische Küche. Der preisgekrönte Küchenchef hat die Aufgaben eines Küchenchefs wie im Hotel Großbritannien Sotiris Evangelou, mit einer Lehre neben dem großen Namen der französischen Küche, Alain Ducasse. Chef de Cuisine ist der Alexandros Koskinas, Der nach vielen Jahren erfolgreicher Kurse in bekannten Hotels bei King George hat sich auf das spezialisiert, was er liebt, griechische Küche und traditionelle Aromen.

Grand Bretagne Dachgarten Restaurant

Mit einer herrlichen Aussicht auf Heiliger Felsen der Akropolis, der stattliche und langmütige Syntagma-Platz und das Parlament, der grüne Lycabettus-Hügel und das preisgekrönte Kallimarmaro-Stadion "Großbritannien" ist das emblematischste Hotel in Athen.

Heute verfügt das Hotel Großbritannien nach einer vollständigen Renovierung im Jahr 2003 im Hinblick auf die Olympischen Spiele 2004 über 320 Zimmer, darunter die 400 Quadratmeter große Royal Suite des Unternehmens Griechische Hotels Lampsa SA Einer der wichtigsten Vorteile des Hotels ist die dreijährige Auszeichnung der Zeitschrift Wine Spectator "Restaurant & Bar GB Roof Garden". Von der siebten Etage aus nimmt Ihnen die Nachtansicht von Athen, wenn die Lichter der Stadt angehen, den Atem. Der Chefkoch des Hotels Großbritannien ist der Sotiris Evangelou und Chef de Cuisine des GB Roof Garden Restaurants ist das Asterios Koustoudis. Die Gerichte des GB Roof Garden Restaurants haben die Eleganz, die der Raum in Kombination mit der mediterranen Wärme der Küche ausstrahlt.

Athen war Sinn

Das Hotel befindet sich in Dionysiou Aeropagiti Athen war mit einem herrlichen Mehrfachblick auf die Akropolis, Lycabettus und Amalia an der Abzweigung vor dem Hadrianstor, wo ein heller Fluss in Richtung Syggrou fließt. Die Küche in der obersten Etage des Hotels wurde vom Küchenchef hervorgehoben Thodoris Papanikolaou, der es von den ersten Betriebswochen des Restaurants an geschafft hat, uns aufregende Gerichte wie vor 2 Jahren in Selini, seinem berühmten Restaurant, zu bringen George Hatzigiannakis auf Santorini. Theodoris in der offenen Küche von Athens Was Sense präsentierte zusammen mit seinem Team einzigartige Gerichte und ein außergewöhnliches Spektakel, als die Gerichte zubereitet wurden und mit Delikatesse und Präzision herauskamen, wie es die Gerichte der hohen Gastronomie verdanken. Leider hat Thodoris das Restaurant Anfang 2018 verlassen, aber ich bin sicher, er hat seine Spuren hinterlassen.

Die Ζillers

Das Hotel Die Zillervor der Diözese und gegenüber Akropolis, zusammen mit seinem gleichnamigen Restaurant haben erst nach zweijähriger Betriebszeit die Eindrücke sowohl des ausländischen als auch des griechischen Publikums gewonnen. Die Gründe sind vielfältig. Erstens ist es eine sehr erfolgreiche Nutzung eines neoklassizistischen Herrenhauses von 1895, Werk des sächsischen Architekten Ernest Ziller (Ernst Ziller, 1837-1923), der nach einer 120-jährigen Reise zwischen Ruhm und Niedergang in die Hände der Familie gelangte Vlachogianni was es zu einem erstaunlichen Boutique-Hotel machte.

Der Protagonist in der Küche ist vom ersten Betriebstag bis heute der Küchenchef Konstantina Faklari, bekannt aus ihrer Zusammenarbeit auf dem Mond mit George Hatzigiannakis. Hier behält Konstantina ihre Prinzipien in Bezug auf ihre Hingabe an lokale Produkte und Kräuter, an die gekonnten ästhetischen und geschmacklichen Kompositionen bei, die manchmal mit eleganten Komfort-Food-Versionen kombiniert werden. Diese Tatsache wurde mit dem Greek Cuisine Award 2017 ausgezeichnet.

leria

In Metaxourgeio, im Zentrum von Athen, in der M. Alexandrou Straße 57, befindet sich das Restaurant Aleria. Es befindet sich in einem alten Herrenhaus, wunderschön dekoriert, mit erstaunlichen Böden aus Fliesenkombinationen mit gekreuzten Holzböden, Tapeten, eleganten Tischen, Skulpturen und Gemälden an den Wänden. Eine Ehe, klassisch, zeitlos und modern. "Ich wollte, dass es eine Wärme hat, die Ihnen fast das Gefühl gibt, bei Freunden zu Hause zu sein", sagt Nikiforos Kechadiadakis, der Ladenbesitzer, der leidenschaftlich über seine Arbeit spricht.

Seit 4 Jahren ist sein Verbündeter auf dieser Reise Gikas Xenakis, einer der talentiertesten Köche in Griechenland, mit starkem Druck von der Schule Le Monde, wenn er spät mit einem Lieblingslehrer zusammen ist Alexandros Giotis lernte die griechische Küche gut kennen, während seine Berufserfahrung aus Gewicht und Boscetto, half ihm, die Welt der modernen gastronomischen Trends zu verstehen.

Βασιλαινας

Aus den Slums von Piräus 1920 und seinem Lebensmittelgeschäft Thanasis Vasileina, im modernen Restaurant in der Vrasida Street 13 im Herzen Athen des 21. Jahrhunderts, gegenüber dem Hilton, ein herrlicher hundertjähriger Kurs. Der Körper der Nahrung des modernen Königs ist inspirierte Variationen des alten Table d 'Hote, der Geschichte geschrieben hatte. Einfache, leckere, kreative griechische Küche von der ausgezeichneten Manoli Gardeli. Herausgreifen:

• der dekonstruierte Spinatkuchen, ein Gedicht,
• die klassische Fischsuppe mit frischem Zackenbarschkopf,
• das Tartar mit frischen Garnelen Valley, Mayo, geräucherter Mayonnaise und Sellerie und Fenchelgurken,
• der gebratene Kabeljau in einem wunderbaren salzigen Teig,
• die Vassilina taramosalata, wie sie seit Jahren einwandfrei hergestellt wird,
• die Gerste mit den Garnelen
• und Rotbarbe.

Athener der Metropole

Die Athinaikon in der Mitropoleos Straße 34, Einhundert Meter östlich der Metropole befindet sich die moderne Version der guten alten griechischen Taverne. Es wurde 2009 eröffnet und ist die Schwester der historischen traditionellen Taverne Athinaikon in der Fußgängerzone von Themistocleous 2. Die reichhaltige Speisekarte mit den Vorspeisen, die Geschichte geschrieben haben Athener von Themistokles - wie die Hummerkroketten, die Lakerda, die Pastromoumadopitakia, die mit saurer Trachana fermentierten Fleischbällchen, die klassischen Fleischbällchen -, die frisch geschnittenen Salate, die traditionellen Fleischgerichte, die Vorspeisensorten, die Fisch- und Meeresfrüchte-Rezepte, die ganzen Meeresfrüchte und die frisch vom Koch, wo der Protagonist das unübertroffene Baklava bleibt.

Von dem ein paar helle, geräumige, elegante Räume im Zentrum von Athen, gut gekochtes griechisches Essen, exzellenter Service, gutes Preis-Leistungs-Verhältnis - sehr gute Qualität, vertraute Atmosphäre, aber mit dem Gewicht der Historizität, was möchten wir sonst noch behaupten, dass Athen ein eigenes Restaurant hat, um mit der Tradition des legendären "verglichen zu werden?" Olympus-Naoussa “von Thessaloniki.

Aiolou 68

Drei erfolgreiche Jungunternehmer im Bereich Catering, die Vassilis Akrivos von "Psariston" in New Heraklion, o Angelos Frantzis von der Bar.BQ von Nea Smyrni und der George Tarnaris, ein Önologe mit einer professionellen Karriere auf dem Gebiet des Weins, entschied sich, seine Stärken, sein Wissen und seinen Spaß zu kombinieren und gründete 2016 a Restaurant Im Zentrum Athen, auf Beitrag der Galerien Pappos und Dimitrakopoulou. Aiolou 68 sein Name und strebt einerseits danach, die Aromen des Meeres in das am weitesten entwickelte Gebiet Athens zu bringen, aber auch eine Galerie mit einer großen Geschichte wiederzubeleben, die in den letzten Jahren stark zurückgegangen war. In dem Menü von Aeolus 68 Wir finden alle Arten von Kreationen von Meeresfrüchten, Fleisch und Ehen mit Meeresfrüchten, während die Weinkarte mit klassischen, aber auch kleineren Produzenten durchsucht wird. In der Speisekarte nach Kategorien haben wir herausgegriffen: Aus den herzhaften Häppchen den geräucherten Aal, die Seepasturma, den Thunfisch und den Sashimi-Lachs.

Akropolismuseum

Das geräumige Zimmer in attischem Licht mit Panoramablick auf die Akropolis und die anderen historischen Hügel Athens in einer Atmosphäre von einfachem Luxus mit weißem Marmor, Designmöbeln und dem diskreten Hintergrund der melodischen Klänge der Harfe erinnert Sie an das besten Museen der Welt. Es ist kein Zufall, dass 2014 das Restaurant des Museums eingestuft wurde in den 5 besten Museen der Welt mit der Begründung der Auszeichnung den Panoramablick und den freien Blick auf die Akropolis und die Speisekarte der Gerichte, die auf der traditionellen griechischen Küche basieren.

Die zentrale Philosophie der Küche des Museums ist die Förderung der lokalen Produkte Griechenlands. Abgesehen von den wenigen nationalen Standardgerichten umfasst der größte Teil der Speisekarte typische Gerichte der lokalen griechischen Küche. Thessaloniki-Brote und Brötchen werden täglich in den Öfen des Restaurants geknetet und gebacken. Griechischer Glutkaffee wird mit frisch zubereitetem Pastell serviert, während Pommes Frites aus handgeschnittenen Kartoffeln hergestellt und einige Minuten vor dem Servieren gebraten werden. Details, die hohe Professionalität, tiefes Wissen und unerschöpfliche Leidenschaft zeigen. Es ist sehr gute Preise (Preis-Leistungsverhältnis) Machen Sie es zu einer sehr guten Wahl, nicht nur für Museumsbesucher, sondern auch für Familien- oder Geschäftsessen.

Kuzina

Die Kuzina Restaurant befindet sich in der Mitte Athenbei Thissio, Adrianou 9. Von der Veranda des wunderschönen neoklassizistischen dreistöckigen Herrenhauses ist der Blick auf den Tempel des Hephaistos im Vordergrund und im Hintergrund auf die Galerie von Attalos, die antike Agora und den Heiligen Felsen der Akropolis atemberaubend. Der Protagonist von Kuzina ist Aris Tsanaklidis, aus der ersten Generation von Köchen, die dazu beigetragen haben Erneuerung der griechischen Küche. Nach einer internationalen Karriere auf den Jungferninseln, in New York, Mexiko, Japan, Los Angeles, Hongkong und Washington kehrte er 1992 nach Griechenland zurück und arbeitete in wichtigen Bereichen Restaurants von Athen, wie Melrose und Spondi und 2006, der an der Schaffung des Restaurants Kuzina beteiligt ist. Aris kreiert in Kuzina kein Muss, weil er seine Speisekarte ständig ändert. Er und sein Team haben so viele Ideen und Vorschläge, die sie uns präsentieren können!