Aleria
Bei Seidenfabrik, Im Zentrum Athen, in der 57 M. Alexandrou Street, befindet sich in Aleria Restaurant. Es befindet sich in einem alten Herrenhaus, wunderschön dekoriert, mit erstaunlichen Böden aus Fliesenkombinationen mit gekreuzten Holzböden, Tapeten, eleganten Tischen, Skulpturen und Gemälden an den Wänden. Eine Ehe, klassisch, zeitlos und modern. Sobald Sie eine geräumige Bar auf der rechten Seite betreten, im Hintergrund ein wunderschön gepflasterter Innenhof, während die beeindruckende Holztreppe Sie in den ersten Stock führt, wo sich das Restaurant befindet.
Im Gegensatz zu anderen, die versuchen, schnell zu beeindrucken, ohne sich Sorgen zu machen, zu schwitzen und gebildet zu werden Nikiforos Kechadiadakis in Aleria hatte Geduld. Obwohl er im Alter von 23 Jahren früh ins Meer der Gastronomie geriet, nachdem er gerade sein Studium in England (Business Studies) und Amerika (Filmemachen) abgeschlossen hatte, steuert er erfolgreich durch viele Riffe. Um die Wahrheit zu sagen, seine Eltern, Giannis und Sofia (seine Mutter hat sich auch um die gesamte Innenausstattung gekümmert), gaben ihm 2007 einen ausgezeichneten Rahmen (das nach jahrelanger Arbeit renovierte neoklassizistische Gebäude), aber wie viele und wie Viele Boote fuhren nicht spontan zum Meer des Geschmacks.
"Ich wollte, dass es eine Wärme hat, die Ihnen fast das Gefühl gibt, bei Freunden zu Hause zu sein", sagt Nikiforos, ein bescheidener junger Mann, der leidenschaftlich über seine Arbeit spricht.
Seit 4 Jahren ist sein Verbündeter auf dieser Reise Gikas Xenakis, einer der talentiertesten Köche Griechenlands,
Mit starkem Druck der Schule Le Monde lernte der verstorbene Alexandros Giotis mit einem Lieblingslehrer gut kennen Griechische KücheSeine Berufserfahrung bei Spondi und Boscetto half ihm, die Welt der modernen gastronomischen Trends zu verstehen.
Heute gilt Gikas als einer der Pioniere der kreativen Küche, und das ist kein Zufall 2015 wurde das Restaurant Aleria mit einer goldenen Kappe ausgezeichnet.
Die Degustationsmenü es ist beeindruckend:
Tartar mit Maya-Geschmack und Bergamotte, gefüllt mit Dolmada und Sahne aus Seeigeleiern.
Heiße rote Kürbismousse mit karamellisierten Kastanien, Apaki und frischem schwarzen Trüffel.
Lammbraten, heiße Kichererbsenmousse, gerösteter Marathon und Olivenpulver.
"Pastitsio", dicke Spaghetti, Kohlenbecken, Sitake-Pilze und flauschiges Bechamel.
Und zum Schluss das Dessert, Mousse aus mazedonischer Halva, Merenda aus Tahini und Minze, Zitronensorbet und karamellisiert Erdnüsse aus Ägina.
Die Weinkarte ist ausgezeichnet und wurde ausgewählt, um das Fest der Aromen zu begleiten und hervorzuheben. Aleria ist ein Restaurant, in dem die neue griechische Kreativküche in guten Händen ist.
Kontakt
- Adresse57 Megalou Alexandrou, Metaxourgio, Athen 10435
- Telefon
- E-Mail
- Webseite
- KategorieΕστιατόρια
- OrtAttika - Athen
Ort
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