Weingut Syros - Nikos Hatzakis

2011 oder Syros erwarb wieder ein Weingut, das Syros Weingut Wer hat nicht versucht, die Produktion des syrischen Flaschenweins fortzusetzen, der 2001 eingestellt worden war? Wer erinnert sich nicht an die 90er Jahre, als der Weißflaschenwein aus den Weinbergen des Weinguts des Reeders Vati hergestellt wurde - mit dem Önologen Panos Zoumboulis - der hatte auch internationale Sorten gepflanzt und sich um die Institutionalisierung des "Syrian Local Wine" aus Chardonnay und Assyrtiko gekümmert. Diese Geschichte hörte jedoch relativ schnell aufgrund des Todes ihres Schöpfers und des mangelnden Interesses der Erben auf. So blieb die Insel einige Jahre beim lokalen Wein, hoch mit der dunkelgelb-rosa Farbe und dem sehr intensiven Geschmack.

Schöpfer des Weinguts Syros o Nikos Hatzakis, ein junger Önologe und noch jüngerer Winzer. Er wurde in Athen geboren und stammt ursprünglich aus Lesbos. Nach seinem Studium arbeitete er als Önologe für Spyropoulos und Boutaris, dann 7 Jahre lang in der Kraft-Brauerei und entschied sich 2011, Wein zu machen und in Syros zu leben.

Das Ergebnis dieser Auswahl ist ein Puppenweingut, das 16.000 Flaschen und drei sehr interessante Weine produzieren kann.

Bei Syros Weingut Nikos, der erste Wein, den er herstellte, befand sich in der Gegend von Lagada in Talanta, an der Straße nach Galissa und Delagratsia weißer Stoffist ein kühler, frisch-fruchtiger Weißwein (Noten von saftigen Pfirsichen, Birnen, Ananas), der aus einer Mischung lokaler Sorten, Monemvasia und weißem Kountoura, hergestellt wird.

Im Jahr 2014 wurde die "Wie die Marathas»- Name von den Moskauer Bockshornkleen, die in Syros heimisch sind und überall in Syros wachsen, von den Bergen und Schluchten bis zum Ufer. Dieser Wein aus der Sorte Assyrtiko ist ganz anders als sie Santorini und bringt sein eigenes Selbst auf die Insel, die Noten von Zitrusfrüchten und den Verdacht auf Orangenblüten mit der parallelen Frische, Säure und Mineralität der Sorte.

Endlich sein dritter Wein der roter Stoff aus der lokalen Mandilaria, ist ein leichter und kühler Rotwein mit milden Aromen von Kirsche, Vanille und Tomate. Wahrscheinlich die weichste und angenehmste Mandilaria der Ägäis, die Nikos geschafft hat, die Tannine und die Wildheit dieser unangenehmen Sorte zu zähmen.

Das Weingut Syros gehört zu den "großen und kleinen" der Ägäis und wir können ihm nur viel Glück wünschen.