Die Wanderung nach Kefalonia ist berechtigt "Die Kefalonia, die ich geliebt habe, Weil es einen sehr persönlichen Charakter hat und kein Kefalonia ist, so touristisch, wie wir es uns vorstellen oder wie es aus dem dort gedrehten Film "Captain Corellis Mandoline" bekannt wurde, der der Insel eine internationale Ausstrahlung verlieh.

Ich habe alles mit der Gesellschaft und Sorgfalt meines Freundes Spyros Molfetas, eines Kefalonianers, der in Athen lebt und sich als Lehrer auszeichnet (leitet die ISA-Schule), und seiner Frau Katerina Iglesi (die ein schönes Haus in Mavrata besitzt) gedreht. Ich habe sie besucht Sehenswürdigkeiten der Insel, seine schönen Städte, die Argostoli und Lixouri, seine Ferienorte auf As und Fiskardo und ich war fasziniert von der Architektur der einzigen Dörfer, die den Schlag von Egelados im Jahr 1953 überlebten, als er den größten Teil der Insel nivellierte.

Und natürlich verneigte ich mich vor den Vendetten Strände der Insel, mit Myrtos Strand, die jedes Jahr von den schönsten der Welt geprägt ist, und ich entdeckte das Einzigartige See Melissani.

Aber mein Interesse war auf ihren Teil gerichtet Gastronomie und dort hat Kefalonia uns viel zu erzählen.

Zuallererst die Landschaft von Kefalonia gibt sein Stigma.

Von Natur aus großzügig begabt, Die Insel verbindet das Grün mit dem Blau und das Wilde mit dem ZahmenDie Nordseite der Insel ist von felsigen Ufern geprägt, während die Südseite von ruhigen und üppigen Hügeln und süßen, schönen Stränden geprägt ist. Die Vegetation der Insel ist üppig, in den bewaldeten Berggipfeln des Ainos, das als Nationalpark ausgewiesen wurde, wächst die kefalonische Fichte, während in den unteren Teilen Kiefer, Eiche, Zypresse und im Tiefland die Olive wachsen und der Weinstock. DAS Vieh ist hoch entwickelt - überall in den Bergen sieht man Schaf- und Ziegenherden - mit paralleler Entwicklung der Käseherstellung, Bienenzucht in der Entwicklung und Weinbau dank der lokalen Sorten und insbesondere seiner Robolas gibt Winzern die Möglichkeit, exzellente Weine herzustellen.

Die Produzenten von Kefalonia optimistisch, stolz auf ihre Produkte, kooperieren, reden. Neue Einheiten werden erstellt und Extroversionsziele werden erstellt.

Besonders im Weinbereich, wo Fortschritt wichtig ist, wäre es sehr schön, jedes Jahr die neuen Produktionen, darunter auch die Weine des Jahres, der Öffentlichkeit der Insel, aber auch den Verkostungsjournalisten vorzustellen, wie dies in der Stadt der Fall ist Santorini!

In Weine Von den 15 existierenden habe ich eine Auswahl getroffen, um die repräsentativsten Proben zu finden: Ο Robola Genossenschaft, zuerst in der Stärke, aber auch mit Qualitätssprüngen, Kosmetatos mit Gentilini mit der höchsten Qualität und der größten Extroversion, der Sklave mit biodynamischen Kulturen und interessanten Experimenten und schließlich o Charitatos mit seinem historischen Anwesen die Darstellung einer anderen Wahrnehmung des Lebens.

Aus den Dutzenden Käsehersteller Ich habe zwei getroffen, ihn Pantazato und Georgette Obwohl ihre Unternehmen in Familienbesitz sind, haben sie viel in Qualität investiert und sind zu wichtigen Produzenten geworden, die es geschafft haben, ihre Produkte über die Supermärkte Vasilopoulos bzw. Sklavenitis auf dem Athener Markt zu kanalisieren.

Wir haben die Gelegenheit, sie zu besuchen, nicht verpasst Fischfarmen von Kefalonia in Lixouri, die Pioniere sowohl auf dem Gebiet der Brutproduktion als auch bei der Schaffung neuer Produkte und bei Exportaktivitäten sind. Und vor allem, um ein Beispiel für ein gesundes Geschäft zu sein.

Auf Küche von Kefalonia Wir trafen sie beide in den kefalonianischen Häusern, in denen wir untergebracht waren, aber auch in den wenigen Tavernen und Restaurants was wir im Winter offen fanden und was letztendlich die Menschen in Kefalonia bevorzugen. Natürlich waren die Protagonisten Fleischpasteten, die Kabeljaukuchen und Zigaretten.

Warm dank Spyros Molfetta und Katerina Inglesi Wer hat uns bewirtet und wer hat uns bei der Tour so sehr geholfen?