Pantazatos Käsefabrik

Auf der Straße von Argostoli und 5 km bevor wir Skala erreichen, erreichen wir das Dorf Ordentlichkeit, in unserer rechten hand ist einer Käseladen mit dem zeichen "Das Schaf". Es ist so klein, und wenn Sie einkaufen gehen, sehen Sie in seinem Schaufenster viel Käse, Joghurt und verschiedene Milchprodukte. Dieser kleine Laden versteckt jedoch in seinen Räumlichkeiten eine große Käserei, die, Pantazatos Käsefabrik, mit den neuesten Spezifikationen für die Produktion, Zertifizierung und Verpackung einer hochmodernen Molkerei.

Seele der Giannis Pantazatos, ein großer, lächelnder Mann, der den Job übernahm und ausbaute, als sein Vater, der 1981 die Einheit gebaut hatte, die "Krabbe" verließ, wie man sagt, Krebs in Kefalonia. Giannis ist jung und aktiv und hat keine Angst vor der Arbeit. Im Gegenteil, er beeilt sich, die beste Käserei zu bauen. Er tritt in die NSRF ein, um eine Subvention zu erhalten, "bis ich sie bekam, haben sie meine Seele genommen, aber ich habe sie bekommen!", Er bringt die neuesten Technologiemaschinen aus Italien und nimmt jeden Tag die Milch (Schafe und Ziegen) von den Hirten mit wen er arbeitet, produziert 500 Tonnen Käseprodukte: Feta, Kefalotyri, Ladotyri, Joghurt, Brezel usw.

Der Produktionsprozess der Molkerei erstreckt sich vertikal, drei Stockwerke mit dicken Betonwänden schützen sie vor der Geißel von Kefalonia - Erdbeben -, während sie - wie man mit Stolz sagt - für das Recycling von Milchabfällen gesorgt hat. "Ich mag es, wenn alles richtig gemacht wird. "Ich mag nicht die Hälfte der Jobs."

Die Milchprodukte gibt sie an Geschäfte und Restaurants auf der Insel, aber die meisten gehen nach Athen, nach Vasilopoulos. „Ich gebe Vassilopoulos, weil ich auch die Vögel melke!“, lacht er und macht ein Wortspiel mit der bekannten Werbung des Supermarkts.

Aber der Haushalt von Pantazatos beschränkt sich nicht auf die Produktion seiner Molkerei.

„Komm raus und sieh dir meine Diamanten an“, sagt er. Und er zeigt uns zwei große glitzernde Tankwagen, einen roten und einen blauen, die die Milch transportieren. „Das sind der Rote Diamant und der Blaue Diamant, sie schreiben es schon! Hier ist mein Sohn, der einen führt“, stellt uns Spyros vor. Sein anderer Sohn Nikos kommt bald. Seine Frau Ioanna verabschiedet sich lächelnd von uns. „Schade, dass meine Schwiegermutter, Frau Panagiota, nicht hier ist. Du würdest sie auch kennen".

Pantazatos Käsefabrik, ein ordentliches Familienunternehmen, ein Modell in der Krise Griechenlands,