Fischfarmen von Kefalonia

Die Fischfarmen von Kefalonia war die erste Fischfarm in Europa, die Mittelmeerbarsch (Dicentrarchus labrax) und Mittelmeerbrasse (Sparus auratus) produzierte, und gilt als weltweit führend bei der Herstellung dieser Arten.

Die Fischfarmen von Kefalonia wurden 1981 von gegründet Marino Geroulano, Kefalonian in der vierten Generation, Vater von Pavlos Geroulanos vom ehemaligen Kulturminister der Regierung von George Papandreou.

Marinos Geroulanos begann als Hobby in der Fischzucht, entwickelte sich aber seitdem zu einer Hacke in der Industrie in Griechenland KefaloniaIn den frühen 80er Jahren wurde der erste griechische Nachwuchs produziert. Das Unternehmen war auch eine Art Schule, da mehrere Manager, die heute die Fäden der Branche bewegen, in den Fischfarmen von Kefalonia gearbeitet hatten.

1994 übernimmt Pavlos die Finanzleitung des Unternehmens und 1998 übernimmt Laras Frau das Ruder. Sie wurde in London geboren, studierte Wirtschaftswissenschaften und spezialisierte sich auf Unternehmensumstrukturierungen. Sie setzte persönlich auf die Erholung des Unternehmens.

Es gab drei Schritte für das Unternehmen, um heute in die Gewinnzone zu gelangen und zum Ruhm der Vergangenheit zurückzukehren: Erstens produzierte es mehr Fisch nach Gewicht als die Konkurrenz, zweitens handelte es direkt an Restaurants oder in Gourmet-Lebensmitteln, während nur ein Prozentsatz von 10% im Großhandel (z. B. Fischleitern) und drittens die erste griechische Einheit war, die Bio-Fisch produzierte, was ihren Ruf im Ausland stärkte.

Heute beschäftigt das Unternehmen rund 100 Mitarbeiter und erwirtschaftet einen Umsatz von rund 20 Millionen Euro.

Thanasis Frentzos, General Manager der Einheit, Mitglied des Teams, das die Fischfarm gegründet hat, und Evi Abatzidou, Produktionsleiter der Fischzuchtstation, die hier seit über 30 Jahren arbeitet, informierten uns:

"Jeder unserer Fische hat eine einzigartige Identität, was es mit absoluter Zuverlässigkeit mit den Eiern und den Nachkommen verbindet, aus denen es stammt. Wir führen während des gesamten Lebens des Fisches eine vollständige Aufzeichnung mit Daten zu allen Umweltparametern, Futtermitteln, Wassertemperaturen und physikochemischen Parametern. Und das alles, weil wir glauben, dass unser Verbraucher wissen sollte, was er isst ".

Die Fischfarmen von Kefalonia haben die internationalen Märkte mit ihren Produkten wie frisches Ganzes erobert Mittelmeerbarsch, das ganze frisch Mittelmeerbrasse, das ganze frisch Mühle und frisch oder gefroren, biologisch, Mittelmeerbarsch und Seebrasse, entkernt und geschält, verpackt in einzelnen Portionen für den Einzelhandel.