Cantina Afianes

Essa Cantina Afianes è stato creato nel 1997 il schiene Ikaria e nel settembre 2007 è stata inaugurata come moderna cantina in Profeta Elias Rachon.

Costruito in pietra, molto di buon gusto, in un vigneto ad un'altitudine di 610 m. nel mezzo di una pineta, con una tradizionale pythostasi (pitari sepolti nel terreno per ricevere il mosto) accanto a un piccolo teatro appositamente progettato e con le aree di vinificazione, imbottigliamento, maturazione e stoccaggio in edifici rupestri, Afianes Winery è un'ottima proposta per chi vuole degustare i vini di Ikaria nel loro ambiente naturale.

Le varietà utilizzate sono due locali ανό e Begleri. L'uva dà grappoli scarsamente, con uova di media grandezza. La resa per acro è inferiore a 500k / acro e viene coltivata su terrazze in tutta l'isola.

Fokiano produce vino con un aroma speciale e un lungo retrogusto.

Begleri è coltivato a terrazze in tutta l'isola e la sua resa raggiunge i 500 k / acro. È una varietà dal forte carattere aromatico e complesso.

Afianes Winery collabora con il gruppo di ricerca di enologia del TEI di Atene e implementa procedure di vinificazione volte a trasportare il maggior numero possibile di elementi di uva cruda al vino.

I vini prodotti nella Tenuta Afianes si dividono in tre categorie, il premium, il comune e la cantina (vecchie bottiglie).

La categoria Premium produce vini di standard e qualità elevati, in un numero limitato di bottiglie, da 600 a 1.500 bottiglie per coltura. Il Begleri Litani è un ottimo vino bianco secco, dal carattere intenso ed esotico, retrogusto vivace e possibilità di invecchiamento per almeno cinque anni.

Essa Icaro Nero è uno speciale vino rosso secco dal carattere complesso e ricco di varietà Fokiano. Inizialmente e per un anno matura in botti di rovere francese e prosegue in bottiglia per un altro anno.

Essa Tama è un vino dolce da uve stramature, con un forte carattere aromatico, elevata acidità e alta gradazione alcolica.

Signor Afianes stima che la versione vinificazione del Fokianos, che utilizza per la produzione di questo vino - metà delle uve viene delicatamente disidratata sulle piante, mentre il resto viene disidratato steso in cornici, all'aperto e all'ombra e nei primi dieci giorni di novembre sono spinti per la frantumazione - è il più vicino al famoso Vino Pramneio.

L'Azienda Agricola Afianes ha partecipato a concorsi internazionali ei suoi vini hanno vinto numerosi premi.