Bioporos Farm

Im Süden Korfu, auf dem Weg zu Leukämie, nach dem αγκανιώτικαWenn Sie einen Punkt nach rechts drehen, auf dem Schild mit der Aufschrift BIOPOROS - Visitable Ecological FarmSie befinden sich an einem magischen Ort. Vor dir das Schöne Korission See, eine herrliche Aussicht, um Sie herum den Hügel voller Bäume, gepflegter Gemüsegärten, Bienenstöcke und Katzen, die sich träge in der Sonne sonnen. Es ist dort die Farm Bioporos von Agathi und Kostas Vlassis, der das entschieden hat 1982 eine Fläche von 70 Hektar mit der Aussicht zu kaufen, ein eigenes Paradies zu bauen.

Die Entscheidung war nicht einfach, da sie bis dahin in Athen lebten, dort ihre Arbeit und ihr Zuhause hatten. Aber komm schon, Agathi und Kostas waren zwei Menschen, die zutiefst bewusst waren und Ökologen der Überzeugung. 1987, mit der Geburt ihres ersten Sohnes Kritonas, versammeln sie sich und kommen nach Korfu, um dieses Anwesen zu gründen, um ihre Kinder dort in der Natur und in der Freiheit großzuziehen.

Eine ruhige Umgebung von einzigartiger Schönheit, mit offenem Horizont, in der Nähe des Feuchtgebiets mit silbernen Pelikanen, Reihern, Rüsselkäfern und Stockenten (ein Fernglas steht auf dem Tisch, damit jeder die Seefauna beobachten kann), während er nachts mit einem Teleskop den Sternenhimmel von Korfu bewundern kann .

Bioporos hat ein Restaurant, in der Agathi ihre erstaunliche Küche zubereitet - mit biologisch zertifizierten Rohstoffen, den größten Teil der landwirtschaftlichen Produktion - aber auch zwei Villen zu vermieten.

Diejenigen, die hier bleiben, können an allen Phasen des Bauernlebens teilnehmen, beobachten die Gute Seminare, um auf Wanderwegen spazieren zu gehen, im Feuchtgebiet Boot zu fahren, aber auch in der Nähe zu schwimmen Issos Strand mit den einzigartigen Dünen.

Beim Kochen "zerreißt" Agathi, ihr Frühstück ist reichhaltig, mit Bio-Produkten, Oliven, Säften, Marmeladen, Eiern von ihren 50 Hühnern, Honig aus den Bienenstöcken ihres Sohnes Gennaios, Sauerteigbrot, das von ihren Händen im Holzofen gebacken wurde, aber auch mit Kuchen, Pastellfarben und je nach Jahreszeit Obst und Gemüse. Ihre Küche ist Korfu mit Burdeta und Sofrita, aber sie macht auch Essen für Vegetarier, Veganer und Laktose- und Glutenallergiker, was in ihrem veganen Moussaka gipfelt!

Weil, wie sie sagt, "Bioporos ist kein Restaurant, es ist kein Bauernhof, es ist eine Lebenseinstellung!".