Comeco - Corfu Meat Company

H Corfu Meat Company SA mit einem unverwechselbaren Logo COMECO SA  wurde gegründet in Korfu von Lavranos Familie.

Das Unternehmen wurde 2001 im Bereich der Herstellung, Verarbeitung und Standardisierung von Fleisch und Fleischprodukten gegründet und verfügt über die modernsten Einrichtungen der damaligen Zeit, die mit der neuesten Technologie ausgestattet sind. Heute ist es das größte Unternehmen der Branche auf Korfu und eines von das stärkste in Griechenland. Alle seine Produkte COMECO unterliegen strengen Qualitätskontrollen, da das Unternehmen nach dem Lebensmittelsicherheits-Managementsystem ISO 22000: 2005 zertifiziert ist. Das Sortiment umfasst unter anderem die lokalen Produkte der Insel wie:

Die Korfu Noumboulo Foumikado wird nach ihrem Geheimrezept hergestellt Lavranos Familie. Schweinefleisch, mariniert mit Gewürzen und Kräutern des Korfiotischen Landes, ging in den Darm über und rauchte mit aromatischen Zweigen der Insel wie Salbei, getrocknetem Salbei, Seil, Lorbeer usw. Es wird in sehr dünne Scheiben geschnitten serviert und ist ideal für Salate, Pasta und eine Vielzahl von Aufschnitt.

Die Rindfleisch Noumboulo ist dem traditionellen sehr ähnlich νύμπουλο Fumikado, aber Rindfleisch wird für seine Zubereitung verwendet.

Die Korfu-Salat ist eine lokale traditionelle Salami aus Schweinefleisch und Rindfleisch mit viel Pfeffer und Salz. Es wird mit aromatischen Zweigen aufgehängt und geräuchert und ist ein ausgezeichnetes Meze in griechischen und korfiotischen Getränken wie Tsipouro und Ouzo, aber auch in Rotweinen.

Η Corfiot rauchte Pancetta Es wird aus Schweinefleisch hergestellt, das mit aromatischen Zweigen der Insel geräuchert und mit Kräutern und Gewürzen des korfiotischen Landes mariniert wird. Es wird gekocht und einfach karamellisiert und in Nudeln, im Ofen mit Gemüse oder sogar roh in Salaten serviert.

Schließlich Geräuchertes Schweinefleisch mit echten Schweinestücken (Steak, Bein und Pancetta), mariniert mit Kräutern und Gewürzen, geräuchert mit Buchenholz.

COMECO und insbesondere der CEO, Christos Lavranos, entwickelt breitere soziale Aktionen und ist die Säule des Netzwerks Hersteller von Korfu.