Korfu Pasticcio Dolce
Die Pasticcio Dolce ist ein seltenes Rezept von ihr Korfu, ein Überbleibsel der venezianischen Küche.
Rezept für traditionelles korfiotisches Pastitsio dolce
Zwischen zwei Teigschichten wird eine Mischung aus gut gekochtem Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn, Schnepfe, Amseln, Würstchen, Schmalz) und dicken Spaghetti mit geriebenem Käse und Dill gelegt.
Das Ergebnis schafft eine unglaubliche ein Fest der Aromen.
Pastitsio der Patin
Eine Variation des Pasticcio Dolce war Pastitsio der Patin (Großmutter) Das war das erste Gericht eines Sonntags-Familienessens.
Zwischen die Blätter des Teigs werden zusammen mit den Spaghetti die dicken Spaghetti mit Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker, geriebenem Käse, gekochten Eischeiben, Schinkenstücken, Salat (Salami) und Fleisch (gehackte Hühnchen- und Rindfleischstücke) gelegt oder Rindfleisch) mit seiner Sauce und Käse, etwas Pfeffer und drei Suppen darauf verteilen.
Ein komplexes Rezept, das seinen Ursprung in der Küche des antiken Roms hat.
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- KategorieGeschirr
- OrtKorfu
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