Exzellent

Auf dem zentralen Platz ihrer Stadt Kos Es gibt immer noch eine Art Café - Süßwaren, die heutzutage sehr selten sind. Sein Gründer Michalis Tsivrinis Der aus Smyrna stammende Flüchtling, der seine Süßwarenkunst einsetzt, wurde 1952 gegründet Cafe - Süßwaren Ariston.

1977 wurde er von seinem Sohn Konstantinos abgelöst und ab 2002 von empfangen Nikos Kalimianaris, der der Cousin von beiden war. Jetzt leiten Herr Nikos zusammen mit Anastasia - seiner Assistentin, die vor 15 Jahren von Pilion kam und auf Kos gelandet ist - und seinem Sohn den Laden!

"Seit ich ein kleines Kind von zwölf Jahren war, habe ich mit Herrn Michalis gearbeitet. Sehen Sie die Telefonnummer 58? Aus den ersten Nummern der Stadt. Die Süßigkeiten, die ich hier mache, sind die gleichen wie die, die Mr. Michalis gemacht hat. Käsekuchen mit Honig, einzelne Bougats mit Zucker-Zimt oder mit Honig, Galaktoboureko, Kopenhagen und Kotik-Baklavaden mit Mandeln. Letztere sind auch im Ausland gefragt, neulich habe ich Hunderte ins Patriarchat geschickt, aber auch nach Amerika und Australien ".

Tatsächlich ist das Café ab acht Uhr morgens mit insgesamt vier oder fünf Tischen und etwa fünfzehn alten Holzstühlen vom Typ Wien voller Passanten, die ihren Kaffee trinken und ihr Dessert genießen. Gegen Mittag sind alle Süßigkeiten verschwunden und so schließt der Laden um 12 Uhr.

Michalis fährt fort:

"Alles Süße, das du hier siehst, wird von unseren Händen gemacht. Es gibt keine Spur von industrialisiert oder gefroren. Ich knete den ganzen Nachmittag und bereite die Cremes zu. Im Morgengrauen komme ich und lege sie in den Ofen. “

Herr Nikos schließt vierzig Jahre an den Stadtmauernist sehr zufrieden, dass seine Qualität und sein Kampf nicht nur von seinen Mitbürgern, sondern auch von vielen Griechen und ausländischen Besuchern geschätzt wurden. Seine größte Freude ist jedoch, dass sein Sohn seine Arbeit in der Konditorei Ariston fortsetzen wird. Der Ruf des Cafés und der Kunst wird nicht unbemerkt bleiben.