Drumul spre Kefalonia este indreptatit "Cefalonia pe care o iubeam, Pentru că are un caracter foarte personal și nu este o Cefalonia la fel de turistică pe cât ne imaginăm sau așa cum a devenit cunoscut din filmul filmat acolo „Mandolina Căpitanului Corelli”, care a conferit insulei o strălucire internațională.

Am împușcat totul, cu compania și grija prietenului meu Spyros Molfetas, un cefalonian care locuiește la Atena și excelează ca profesor (conduce școala ISA) și a soției sale Katerina Iglesi (care deține o casă frumoasă în Mavrata). I-am vizitat obiective turistice ale insulei, orașele sale frumoase, Argostoli și Lixouri, stațiunile sale turistice pe As și Fiskardo și am fost fascinat de arhitectura singurelor sate care au supraviețuit loviturii lui Egelados în 1953, când a nivelat cea mai mare parte a insulei.

Și bineînțeles că m-am închinat în fața vendettei plaje a insulei, cu rol principal Plaja Myrtos, care în fiecare an se caracterizează prin cea mai frumoasă din lume și am descoperit unicul Lacul Melissani.

Dar interesul meu a fost concentrat pe partea ei gastronomie și acolo Kefalonia are multe de spus.

În primul rând, peisajul din Cefalonia își dă stigmatul.

Dotat cu generozitate de natură, insula se căsătorește cu verdele cu albastrul și cu sălbăticia cu îmblânzirea, deoarece partea de nord a insulei este caracterizată de maluri stâncoase, în timp ce partea de sud de dealuri calme și înverzite și plaje dulci și frumoase. Vegetația insulei este luxuriantă, în vârfurile montane împădurite ale lanțului muntos Ainos - care a fost desemnat parc național - crește molidul cefalonian, în timp ce în părțile inferioare pinul, stejarul, chiparosul și în zonele joase măslinul și vița de vie. THE animale este foarte dezvoltat - oriunde în munți puteți vedea turme de oi și capre - cu dezvoltare paralelă a brânzeturilor, apicultura în dezvoltare, în timp ce viticultura datorită soiurilor locale și robolele oferă vinificatorilor posibilitatea de a face vinuri excelente.

X XH producători de Cefalonia optimist, mândru de produsele lor, cooperează, vorbesc. Se creează unități noi și se creează ținte de extroversiune.

Mai ales în domeniul vinului, unde progresul este important, ar fi foarte frumos să prezentăm în fiecare an noile producții, vinurile anului, printre acestea, publicului insulei, dar și jurnaliștilor de degustare, așa cum se face în Santorini!

la vinuri din cele 15 care există am făcut o alegere pentru a găsi cele mai reprezentative mostre: Ο Cooperativa Robola, mai întâi în forță, dar și cu salturi de calitate, Kosmetatos cu Gentilini cu cea mai înaltă calitate și cea mai mare extroversiune, Sclav cu culturi biodinamice și experimente interesante și în final o Charitatos cu moșia sa istorică, descrierea unei alte percepții a vieții.

Din zeci brânzeturi L-am întâlnit pe doi Pantazato și Georgette Deși afacerile lor sunt deținute de familie, au investit mult în calitate, au devenit producători importanți reușind să-și canalizeze produsele pe piața din Atena prin supermarketurile Vasilopoulos și respectiv Sklavenitis.

Nu am pierdut ocazia de a le vizita fermele piscicole din Cefalonia în Lixouri, care sunt pionieri atât în ​​domeniul producției de puiet, în crearea de noi produse, cât și în activitățile de export. Și cel mai important, să fii un eșantion al unei afaceri sănătoase.

Την bucătăria din Cefalonia am întâlnit-o amândoi în casele cefaloniane unde am fost găzduiți, dar și în câteva taverne și restaurante pe care le-am găsit deschise iarna și care sunt în cele din urmă ceea ce preferă oamenii din Cefalonia. Desigur, protagoniștii au fost plăcinte cu carne, plăcinte cu cod și țigări.

Mulțumesc călduros Spyros Molfetta și Katerina Inglesi cine ne-a găzduit și care ne-a ajutat atât de mult în turneu.