Crama Sklavos

Aceasta Crama Sklavos este situat în Lixouri și este specializat în soiuri locale, în timp ce are o înclinație clară spre amestecuri imaginative, oferind nume originale etichetelor lor. THE Evryviadis (sau Vladis) Sclav este, printre altele, pionierul său cultura biodinamică în Kefalonia, dar și în Grecia în general.

De pe site-ul cramei aflăm că familia Sklavos, originară din Livathos Tomatoes, a migrat la Odessa, Rusia, iar în jurul anului 1860 îl găsim pe străbunicul Evriviadis Sklavos administrând o Vinaria mare, deținută de familie.

În 1919, bunicul Evryviadis s-a întors în Cefalonia, unde a plantat o vie pe proprietatea privată din zonă. Mei din Paliki.

În 1995, două generații mai târziu, nepotul Evryviadis, sub supravegherea tatălui lui Spyros, remodelează vechea podgorie situată în zona de cultivare din Mavrodafni, Cefalonia.

Recentul cutremur din 2014 a provocat pagube mari. Vedeți fotografiile șocante, în care vedem că rezervoarele de vin au căzut unul peste altul ca domino, s-au mototolit și tot conținutul s-a pierdut. Din fericire, acest dezastru l-a adus în colaborare cu omul de afaceri X. Zisimato din New York, ca și în paralel cu faptul că a fost aprobată o investiție mare în NSRF, au contribuit la spectacolul pe care l-am întâlnit când eram în unitatea sa. Un șantier impresionant în faza sa finală, unde vechea cramă se alătură celei noi.

Scopul nostru final este în următorii 5 ani să ajungem la 120.000 de sticle din cele 80.000 pe care le vom face anul acesta, din care 70% sunt exportate puțin, în mai multe țări cu Japonia primul și cel mai bun!", Ne-a informat Evangelia, tânăra enologă a moșiei.

Podgoria autonomă a domeniului Sklavos este cultivată în conformitate cu principiile metodei homodinamice și timp de cincisprezece ani este în plin stadiu biologic și este controlat de organismul de audit al DIO.

Producția de la Sklavos Winery se caracterizează prin producții mici de suprafață, aproximativ 400 kg pe acru, configurația în formă de cupă și vechimea tulpinilor.

Am încercat totul vinuri, dar am evidențiat Eufranor alb, un amestec foarte aromat de la Moschatella și Vostilidi local, rosu Alchemiko de la Mavrodafni Kefalonia, vinul roșu sec de la Orgia de la Mavrodafni Kefalonia îmbătrânit în butoaie de stejar îmbătrânit alb sau Sas uscat Robola (DOP) și Sinodul, un vin roșu uscat maturat în butoaie de stejar din soiurile Mavrodafni și Vostilithi.