Robola din Cefalonia

Η Robola este varietatea sa de marcă comercială Din Cefalonia, din care provine cel mai important din punct de vedere al vinului de calitate din Insulele Ionice.

Robola a fost înregistrată pe insulă încă din secolul al XII-lea și probabil a fost transportată în Kefalonia de către venețieni. A reușit să supraviețuiască chiar și din flagelul monoculturii stafidelor care a predominat în Zakynthos vecin și datorită ecosistemului favorabil a produs vinuri de calitate. Solul și condițiile climatice au creat o diferență evidentă între Robola de munte și de câmpie, fapt care a fost luat în considerare de legislația care dă dreptul la denumirea de origine (DOP). Robola din Cefalonia numai în cele mai montane zone de cultivare. Acolo, solurile, sterpe, pietroase și aproape fără sol, duc la randamente extrem de scăzute și invers la calitate ridicată. Podgoriile zonei de denumire de origine se întind la o altitudine de 500 până la 800 de metri, majoritatea fiind concentrate la vest de impunătorul munte Ainos. (Zona Robola se întinde de la valea Omalas până la peninsula Palliki și la granițele parcului natural al Muntelui Ainos).

Acum 30 de ani, când compania Kalliga era la început, Soi Robola avea avangarda printre soiurile grecești albe. Soiurile internaționale nu apăruseră încă în Grecia, iar Assyrtiko era relativ necunoscut, rezultând că Robola deține în mod vrednic sceptrele vinului alb de primă calitate. Anii au trecut și descendenții nu au reușit să facă față atacului altor soiuri și creșterii generale a calității vinificației. În același timp, eforturile de a transfera varietatea din zonă în zone mai productive nu au dat aceleași rezultate.

Robola, astăzi, în principal datorită noilor vinării, și-a recăpătat locul potrivit și este printre cele mai bune soiuri de vin alb din Grecia. Caracteristicile sale sunt nuanța aurie și aromele fructelor necoapte și acre, cum ar fi florile de lămâie, ananasul, piersica și mărul verde, gura plină de gust și aciditatea caracteristică.

Este comparat cu Assyrtiko, deoarece are, de asemenea, aciditate și mineralitate puternice, caracter strict și aromat de lămâie. „Vino di Sasso”, adică vinul pietrei, a fost numit de venețieni, dorind să sublinieze sentimentul de mineralitate pe care îl simți în gură. Este, de asemenea, o varietate a mării, este cultivată în zona ionică și în zone mai mici din vestul Greciei, în timp ce atunci când este produsă în Cefalonia, este DOP.

Robola trebuie servită rece și proaspătă, în termen de doi ani de la recoltare. Însoțește fructe de mare și preparate locale Kefalonian, cum ar fi plăcinte cu carne și aliada (usturoiul Kefalonian).

Robola acoperă 1.500 de acri de podgorii, dintre care mai multe sunt cultivate organic. Alte 1.500 de acri sunt plantați cu soiuri cu Tsaousi, Vostilidi, Moschato Kefalonia (DOP), Mavrodafni (DOP) și Zakynthos.

Dintre cele 15 crame ale insulei am vizitat patru: crama Cooperativei Robola, Crama Gentilini, Crama Sklavos și Moșia Charitatou.

Și în timp ce Santorini, cu asyrtiko și cele 18 vinării sale, este un lider mondial în domeniul vinului, Kefalonia cu Robola domină Ionicul și și-a pus în vedere lucrurile mărețe din lumea vinului grecesc și de pe piețele internaționale!