Taverna Irini în Akritochori, Serres

Aceasta Akritochori este un mic sat de la poalele Muntelui Belles (Kerkini) cu 350 de locuitori angajați în agricultură și creșterea animalelor. Deși nu se află exact pe Kilkis-Sidirokastro public - Serres care traversează zona de nord de a lacului Kerkini, este un pasaj deoarece mulți vizitatori îl traversează pentru a vizita la mănăstirea Timios Prodromos din Akritochori.

Mănăstirea este construit conform Muntelui Athos cu elemente de arhitectură tradițională nord-greacă, cu șezlonguri tradiționale, cu acoperișuri de piatră, cu zidărie de ocru și țiglă și domină peisajul fiind integrat armonios în muntele maiestuos și cu vedere la mare, faimoasa zonă umedă.

A fost fondată în 1981 iar biserica sa a început construcția în 1999 a fost finalizată în 2012 și este o compoziție dintr-un cruciform cu o cupolă și un stil regal.

Intrând în satul Akritochori o vei întâlni Taverna Păcii și nimic nu presupune că veți găsi arome atât de frumoase într-o tavernă tradițională a unui sat atât de mic.

Creatorii săi sunt cei doi frați, Irini și George Michailidis.

Bucataria o doză peste tradiționalul standard, cu multe preocupări cu privire la gastronomia locală. Trunchiul bucătăriei este bivolul, unde bivolul din coca cu o ramură (tăiței largi) este imbatabil. Am evidențiat rulada de porc, articulația cuptorului, cârnații soutzoukaki și bivoli, precum și friptura de bivoliță, omleta kavourma, dar și două sau trei rețete de supă locale, precum cele cu urzica. L-am admirat tesem sau stratificat, o rețetă tradițională și un fel de mâncare foarte bună pentru vegani (orez cu fasole roșie, praz, vinete, ardei florin, ardei verzi, varză, morcov, cartof, pătrunjel și țelină) și am aflat că există și diverse pizza, cu aceasta crab pentru a evidenția caracterul local al zonei.

Irene și George, membri ai Clubului Chefilor, sunt oameni ospitalieri, cu zâmbetul pe buze, își iubesc meseria și o arată. Ei au kavatza și mama lor pentru a le aminti de vechile arome locale. Lucrează iarnă - vară și din primăvară terasa acoperită pe care o au, se extinde până la curtea opusă sub doi copaci luxurianți. Am promis la următoarea vizită să mă bucur de ea!