Flomaria Garali - Gusturi de Lemnos

Η Bright Garali este un exemplu strălucitor de femeie avansată din mediul rural grecesc. Cu o vastă experiență în Cooperativa de cofetărie pentru femei Atsiki Lemnos din 1983 și, de fapt, într-o poziție de conducere, a înțeles foarte devreme nevoia de a utiliza gastronomia locală și promovarea produselor locale ale insulei. În 2007, Fotini decide să fie călugăriță și îl înființează pe Agios Dimitrios ambarcațiuni tradiționale pentru paste de. Și de atunci, în afară de preocuparea producției sale, imobil și hiperactiv, călătorește în toată Grecia, participă la expoziții, la emisiuni TV, la emisiuni culinare, acționând ca ambasador al Lemnosului, promovând în cel mai bun mod produsele din regiune .

Pe cele faimoase le face cu făină locală, gri, ouă și lapte flomaria - pastele sale tipice tradiționale Lemnos -, „făcut” -spaghetele proaspete-, precum și acru (cu lapte acru) și trachana picantă (cu roșii, ceapă, piper, busuioc). În flomari și alte paste (aphtoudia, macaroane, tăiței) există multe versiuni în funcție de formă și arome.

În atelierul ei care se află lângă benzinăria produselor sale, le pierdem din varietatea bunătăților sale și, în primul rând, din culori. Cu toate acestea, Fotini nu se oprește aici, în vitrinele magazinului ei se pot încerca dulciuri cu linguri și articole tradiționale delicioase, precum Venizelika, Amygdalota, Samsades, Kourabiedes, Katimeria, Tyroptoudia, Bourekia.